คั่วแคปลาตอง คั่วยังไงไม่ให้คาว แถมยังอร่อยประโยชน์ครบ | ครัวบ้านแม่

ปลาตอง ถ้าทำไม่ดีจะมีกลิ่นค่อนข้างคาว การจะทำกับข้าว มันก็ต้องมีเทคนิคเล็กๆน้อยๆ บางทีแค่นิดเดียว จุดเดียว ง่ายๆ ก็อร่อยแล้ว วันนี้เราจึงมานำเสนอเมนู คั่วแคปลาตอง ปลาตองเป็นชื่อเรียกท้องถิ่นของทางภาคเหนือ

ซึ่งปลาตองเองจะมีชื่อเรียกแตกต่างกันออกไปตามท้องถิ่น บางที่เรียกปลาสลาด บางที่เรียกปลาหางแพน

ปลาชนิดนี้มักมีกลิ่นคาว แต่กลับมีรสชาติหวานอร่อย คนเหนือจึงนิยมนำมาทำอาหาร บางทีนำมาลาบ บางทีก็นำมาทำคั่วแคหรือแกงแค เวลานำมาทำอาหารจึงต้องมีเทคนิคเพื่อกลบคาว แล้วคุณจะได้เมนูอาหารที่แสนอร่อยยยย