เมนูเจ ไม่จำเจ ไม่อ้วนด้วย

ถึงเทศกาลถือศีลกินเจใกล้หมดลงแล้ว แต่คงดีไม่น้อยถ้าเรางดเนื้อสัตว์บ้างบางมือ หรือจะกินแบบมังสวิรัติก็เข้าท่า วันนี้เจ้าของโพสต์ขอแนะนำเมนูอาหารเจสูตรไม่อ้วน ไม่น่าเบื่อจำเจ ซึ่งรวบรวมมาให้ลองทำชิมกันจ้า

สุกี้เจ (เครดิต ตามรูป)

สุกี้เจ อุดมไปด้วยโปรตีนจากเต้าหู้ วิตามินจากผัก โดยเฉพาะแบตาแคโรทีนในฟักทอง แครอท และยังมีประโยชน์จากนานาเห็ด มีสารต้านอนุมูลอิสระ และลดไขมันในเลือด โดยเฉพาะเห็ดนางฟ้าและเห็ดกระดุมทอง เห็ดหอมบำรุงกระดูกและฟัน ส่วนเห็ดฟางก็วิตามินสู้งสูง

สูตรน้ำจิ้มสุกี้ไหหลำเจ

ปั่นรากผักชี3 รากหั่นละเอียด น้ำมันงา 2 ช้อนชา เต้าหู้ยี้5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม2 ช้อนโต๊ะ ลงในโถปั่น ปั่นจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

น้ำพริกเห็ดหอม (เครดิต ตามรูป)

มีน้ำพริกสักถ้วย เป็นอาหารตัดเลี่ยนอย่างดีเลย เห็ดหอมมีคุณประโยชน์กว่า 20 อย่าง ไม่เพียงแต่วิตามิน แต่เห็ดหอมยังมีโปรตีน เพราะมีกรดอะมิโน 21 ชนิด และมีกรดกลูตาเมทที่ทำให้รสชาติอาหารอร่อย

ลาบเจ 

ลาบเจ ทำมาจาก โปรตีนเกษตร หรือเห็ดตามแต่สะดวก โปรตีนเกษตรไม่ทำให้อ้วนเท่าไหร่นัก เนื่องจาก 1 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงาน 23 แคลอรี่ นอกจากนี้โปรตีนเกษตรยังสามารถนำไปทำเมนูได้หลากหลาย เช่น

คั่วกลิ้งเจ

เครื่องน้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง(สูตรเจ)

• ตะไคร้ 3 ต้น
• ข่า7 แว่นบางๆ
• พริกไทยเม็ด
• พริกแห้ง 8-10 เม็ดแช่น้ำ
• ผิวมะกรูด
• ขมิ้น1แง่ง หรือจะใช้เป็นขมิ้นผงก็ได้
• และถั่วเน่า 1 แผ่น

ยำวุ้นเส้นเจ

(เครดิตรูป https://www.thairath.co.th/lifestyle/food/1104560)

ขนมจีนน้ำพริกเจ

นอกจากนี้ หากมีอาการหิวระหว่างวัน ก็สามารถกินถั่ว ธัญพืชได้ 

น้ำเต้าหู้ทรงเครื่อง (เครดิต ตามรูป)

นมอัลมอนด์

กินเจไม่อยากอ้วน เลี่ยงอาหารเลียนแบบ(เช่น หมูเจ ปลาเจ) อาหารทอด/ผัด โดยเฉพาะหมี่ซั่ว 1 จาน ให้พลังงาน 395 กิโลแคลอรี่  เพียงเท่านี้ก็ไม่ต้องกลัวหุ่นพังแล้วจ้า ^^ หวังว่าจะเป็นแนวทางให้ได้นะคะ