แกงเผ็ดเป็ดสดใส่ใบยี่หร่า สูตรบ้านๆ แซ่บๆ

สวัสดีค่ะ ยินดีต้องรับเข้าสู่ ครัวบ้านทราย วันนี้ทรายจะมาทำเมนูง่ายๆ บ้านๆ แซ่บๆ กันค่ะ นั่นก็คือ “ แกงเผ็ดเป็ดสดใส่ใบยี่หร่า” สูตรบ้านๆ ตจวๆ หน่อย ชอบมาก แซ่บ!! 5555 

วัตถุดิบ

1. เนื้อเป็ดสด 1 กก. 
2. พริกแกงเผ็ด 3 ชต.พูนๆ(หรือแล้วแต่ความเผ็ดที่ชอบ)
3. น้ำมันพืช 4 ชต. 
4. ใบยี่หร่า 15 ใบ (หรือแล้วแต่ชอบ)
5. ใบกระเพรา 20 ใบ (หรือแล้วแต่ชอบ)
6. น้ำเปล่า
7. น้ำปลา( ใส่ในกรณีแกงยังไม่มีรสชาติเค็ม) 

วิธีทำ 

1. เตรียมเป็ดโดยการหั่นเป็นชิ้นพอดีคำและใบยี่หร่าซอยหยาบๆ

2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชลงไปเปิดไฟโดยใช้ไฟปานกลาง

3. น้ำมันร้อนแล้วใส่พริกแกงเผ็ดผัดให้พริกแกงให้หอม

4. ใส่เนื้อเป็ดลงไปแล้วผัดจนกว่าเป็ดจะสุก

5. เมื่อเป็ดสุกแล้วใส่น้ำเปล่าลงไปให้ท่วมเนื้อเป็ดแล้วปิดฝาเคี่ยวไว้จนกว่าน้ำจะงวดลง

6. เมื่อน้ำงวดลงแล้วให้ชิมรสชาติดูว่าเค็มไหมถ้าไม่เค็มให้ใส่น้ำปลา 

7. ใส่ใบยี่หร่าและใบกะเพราเพื่อเพิ่มความหอมผัดให้เข้ากันแล้วปิดไฟพร้อมจัดเสริฟ์ 

*  พริกแกงแต่ละที่มีความเค็มและความเผ็ดไม่เหมือนกันจำเป็นต้องชิมก่อนเติมน้ำปลาลงไป

* เนื้อเป็ดสำหรับในคลิปใช้เป็นสันในเป็ดทรายซื้อที่แม็คโคร

สามารถรับชม เมนูอื่นๆได้ที่ช่อง sandy sine ทาง YouTube อย่าลืมกด subscribe เพื่อไม่พลาดเมนูอื่นๆ กันนะค่า ขอบคุณค่า