สูตรห่อหมกปลาช่อนพริกแกงใต้
โพสท์โดย warrior B
ห่อหมกปลาช่อนพริกแกงใต้
#วัตถุดิบ👈
ปลาช่อน เนื้อปลากรายขูด ใบยอ กะทิ ไข่ไก่ น้ำปลา น้ำตาลทราย ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง แป้งข้าวจ้าว
เครื่องแกง: พริกแกงเผ็ดแบบใต้150กรัม ตำผสมกับกระชายและกะปิเคย
#วิธีทำ👈
ผมใช้เนื้อปลากรายขูด ผสมกับหัวกะทิ ไข่ไก่1ฟอง พริกแกงเผ็ดที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาช่อนสดหั่นแบบไร้ก้างลงไป ใช้ช้อนทัพพีคนไปเรื่อยๆจนเนียน(ประมาณ10นาทีให้เจลาตินจากปลาออกมาเยอะๆ) ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายนิดหน่อย ผงชูรสได้ถ้าชอบ
ลองชิมรสอีกทีให้ออกเค็มๆนิดหน่อย ซอยใบมะกรูดใส่ ผสมให้เข้ากัน ตักใส่กระทง รองด้วยไปยอ นำไปนึ่งไฟกลางๆประมาณ20นาที โรยหน้าด้วยหัวกะทิเคี่ยวผสมแป้งข้าวจ้าว ตกแต่งพริกแดง ใบมะกรูดฝอยอีกที พร้อมทานครับ
ส่วนผสมทั้งหมดผมทำเป็นแนวทาง ลองกะสัดส่วนดูนะครับ
เครดิต : Asakimomo P’Eak
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
หญิงสาวคุยโทรศัพท์เสียงดังมากบนรถไฟความเร็วสูง จนสร้างความพอใจกับ ผดส. แต่เมื่อเธอวางโทรศัพท์ทุกคนรู้สึกผิดทันทีปัญหาการจัดงาน Miss Grand 2024 ที่กัมพูชาบอสณวัฒน์ขนมิสแกรนจากเขมรกลับไทยด่วน!ดาราเวียดนามเจอเมนูเด็ดไทย ถูกหามส่งเข้าโรงบาลหลังปวดท้องหนักสาวนักช้อป Walmart ถ่ายคลิปตัวเองขโมยของจากเครื่อง self-checkout อย่างไม่อาย แต่ถูกจับได้จากกล้อง AI ของร้าน 8 วิธี ช่วยให้ไม่ง่วงในตอนกลางวันพฤติกรรม “เคยชิน” บอกอะไรในตัวคุณเลขเด็ด เลขมาเเรง เลขดัง "รวมหวยเด็ดสำนักดัง vol.2" งวดวันที่ 16 ตุลาคม 2567มิติใหม่! พวงหรีดงานศw..ต่อไปนี้จะไม่มีคำว่า "โศรกเศร้าเสียใจ"หนุ่มโหดทำร้ายแฟนสาวจนเสียชีวิตในที่นอน"คนไทยติดหรู ชีวิตติดแกลม” ในสภาวะที่เศรษฐกิจฝืดเคือง หนี้ครัวเรือนพุ่งสูงรถติดใหญ่มาก เพราะคู่รักจอดรถปิกนิคข้างทาง ร้อนถึง ตร.ต้องมาเคลียร์Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ดาราเวียดนามเจอเมนูเด็ดไทย ถูกหามส่งเข้าโรงบาลหลังปวดท้องหนักระลึก รถไฟฟ้า EV ไฟลุกแช่น้ำท่วม2 หนุ่มหื่u! พาหุ่นยนต์ขึ้นโรงแรม..รู้น่ะคิดอะไรอยู่‘นายกอิ๊งค์’ โต้ชาวเน็ต หลังถูกจวกก้มอ่านจากไอแพด เผยผู้นำฯ อ่านกันทุกคนต้มกล้วยอย่างไร "ไม่ให้ดำ""คนไทยติดหรู ชีวิตติดแกลม” ในสภาวะที่เศรษฐกิจฝืดเคือง หนี้ครัวเรือนพุ่งสูง