เผื่อใครยังไม่ทราบ ไข่ปลาหมึกที่เราเห็นผัดขายอยู่ทั่วไป ไม่ใช่ ไข่ แท้จริง แต่มันคือ?

     จริงๆแล้วไข่ปลาหมึกเนื้อใสๆ ขาวๆ เป็นฝัก เป็นพวง ที่เรากินกันทุกวัน มันไม่ได้มาจากการวางไข่ของหมึกตัวเมียแต่อย่างใด แต่ว่ามันคืออวัยวะส่วนหนึ่ง "อวัยวะสืบพันธุ์" นั่นเอง ซึ่งส่วนที่เป็นเนื้อก้อนกลมๆใส นิยมมาชุบแป้งทอด ส่วนนั้นมันคือ รังไข่ของเพศเมีย มีหน้าที่ในการผลิตสารหุ้มไข่รวมไปถึงสารอาหารที่จำเป็นสำหรับตัวอ่อนของหมึกที่จะฟักในภายภาคหน้า ส่วนที่เป็นเนื้อขาวขุ่น เรียวยาวเล็ก ก็คืออัณฑะของปลาหมึกเพศผู้

โดยส่วนมาก เราก็ไม่ได้กินอัณฑะและรังไข่ของปลาหมึกล้วนๆเสมอไป เพราะเวลาแม่ค้าพ่อค้านำมาทอดขาย ก็จะมีการผสมแป้ง หรือไข่ไก่ลงไปเพื่อความกรอบ หอม เนื้ออร่อยอยู่แล้ว สบายใจขึ้นมาได้ เอาล่ะ แต่ที่แน่ๆ  ไมซีเรียส ขออร่อยๆ ก็พอ ยังกินเหมือนเดิมคร้าฟ