หน้าแรก เว็บบอร์ด หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Pic Post ตรวจหวย ควิซ Page คำนวณ คำคม วิดีโอ สเปซ เกม Play ไดอารี่ อัลบั้ม แต่งรูป Glitter ดาวน์โหลดรูปจาก IG
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาแจ้ง Report เนื้อหาเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด ตั้งกระทู้ใหม่

วันนี้ในโลกก็มีด้วย “วันแห่งแกงกะ...” ที่ประเทศญี่ปุ่น

บอร์ด อาหาร เนื้อหาโดย wiskywisky

ใครที่ได้ลิ้มลองต้องติดใจในรสชาติเข้มข้นของ “แกง...แบบญี่ปุ่น” หนึ่งในเมนูประจำชาติของชาวญี่ปุ่นที่กำเนิดในประเทศอินเดีย แต่ปรับให้ถูกปากชาวญี่ปุ่น แต่น้อยคนจะรู้ว่าประเทศญี่ปุ่นมี “วันแห่งแกง...” ด้วยวันที่ 22 มกราคมของทุกปี ถูกบัญญัติให้เป็น “วันแห่งแกง...” (Curry Day)

จุดกำเนิดของ “วันแห่งแกง...” เกิดขึ้นในปี ค.ศ. 1982 เมื่อรัฐบาลต้องการให้เด็กกินอาหารที่มีโภชนาการที่ดี ได้สารอาหารครบถ้วน เพื่อให้เหมาะกับวัย ที่อยู่ในช่วงที่ต้องการการพัฒนา ทั้งด้านร่างกายให้แข็งแรง และพัฒนาสมองได้ดีตั้งแต่ระดับชั้นประถมศึกษา จึงศึกษาและสรรหาอาหารที่จะนำมาให้เด็กๆ ได้รับประทาน และสภาโรงเรียนโภชนาการแห่งชาติ ก็เลือก “แกง...” เป็นหนึ่งในเมนูหลัก พร้อมเสิร์ฟให้กับเด็กๆ ครั้งแรกในวันที่ 22 มกราคม เมื่อถึง “วันแห่งแกง...” จึงมีเมนูแกง...ถูกเสิร์ฟให้เด็กๆ ได้ทานถึง 8 ล้านจาน นอกจากคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ ความเข้มข้นที่เหมาะกับผู้บริโภคทุกเพศ ทุกวัยแล้ว กว่าจะเห็นเป็นข้าวแกง... 1 จาน ไม่ใช่เรื่องง่าย

Hiura Masaru เจ้าของร้านและเชฟชื่อดัง ผู้สืบทอดสูตรข้าวแกง...ดั้งเดิมตั้งแต่สมัยโชวะ “Hinoya Curry” (ฮิโนยะ เคอรี) ที่คิดค้นโดยคุณย่า ปรุงโดยคุณพ่อ ผ่านการคิดค้น ทดลองให้มีมิติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นในรุ่นลูกโดยเขาเอง กำเนิดเป็นแกง...พรีเมี่ยมที่มีมิติแปลกใหม่ คงเสน่ห์ของความดั้งเดิมแบบญี่ปุ่น แต่เพิ่มเติมมิติที่สามด้วยส่วนผสมมหัศจรรย์กว่า 90 ชนิด ทดลองเป็นแรมปี เพื่อให้เกิดประสบการณ์แห่งรสชาติ 3 มิติ มีเอกลักษณ์ตามสโลแกน “คำแรกหวาน คำที่สองเผ็ดร้อน คำสุดท้ายหอมกรุ่นอยู่ในปาก” ถูกปากชาวญี่ปุ่น ตลอดจนนักท่องเที่ยวต่างชาติ เขาเล่าให้ฟังว่า กว่าจะได้แกง...ที่มีความเข้มข้น ที่มีรสชาติ 3 มิติ ต้องผ่านกรรมวิธีที่พิถีพิถัน เริ่มตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบ และส่วนผสมที่ให้รสชาติหลากหลาย ผักที่มีกลิ่นเฉพาะและผลไม้ที่มาช่วยปรุงแต่งรสชาติให้ ”คำแรกหวาน” ไม่ว่าจะเป็นกล้วย มะม่วง องุ่นแห้ง และลูกพีช และเครื่องเทศกว่า 26 ชนิดที่ทำให้ ”คำที่สองเผ็ดร้อน” สุดท้ายสิ่งที่ขาดไม่ได้คือ เนื้อวัว และเนื้อหมู ที่ถูกนำมาเคี่ยวรวมด้วยไฟที่สม่ำเสมอ นานกว่า 30 ชั่วโมงจนได้ความเข้มข้นอันเป็นที่มาของ “คำสุดท้ายที่หอมกรุ่นอยู่ในปาก” ก่อนนำมาราดบนข้าวแบบสดใหม่วันต่อวัน

อีกหนึ่งหัวใจสำคัญคือ “ข้าว” ข้าวที่ใช้สำหรับรับประทานกับแกง... จำเป็นจะต้องเป็นข้าวญี่ปุ่นที่มีทั้งความนุ่ม หวาน เม็ดสวย และเนียน เมื่อราดแกง...ลงไป จะไม่แฉะ เละ นิ่มจนเกินไป ข้าวจึงต้องถูกคัดสรรเป็นพิเศษ ผนวกกับการหุงอย่างมีศิลปะ เพื่อให้ได้ข้าวสำหรับแกง...ที่ถูกใจสำหรับผู้ที่ชอบลิ้มลอง
“Hiura” บอกว่า แต่ละปีจะมีการจัดแข่งขันเพื่อหาสุดยอดข้าวแกง... และด้วยรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม ด้วยสูตรดั้งเดิมของคุณย่า ทำให้ “Hinoya Curry” เองได้รับรางวัลชนะเลิศจากการแข่งขันแกง...ระดับประเทศ Kanda Curry Grand Prix ปี 2013 ซึ่งมีร้านข้าวแกง...ร่วมแข่งขันกว่า 300 ร้าน ก่อนที่จะหาผู้ผ่านเข้ารอบ 23 ร้าน เพื่อแข่งขันในรอบสุดท้าย โดยให้ผู้ที่เข้าร่วมงานเกือบ 50,000 คน ได้ชิมและลงคะแนนให้กับร้านที่ถูกปาก โดนใจมากที่สุด และ “Hinoya Curry” ก็ได้รับรางวัลชนะเลิศ นับเป็นร้านคลื่นลูกใหม่ที่คว้ารางวัลชนะเลิศด้วยเมนูข้าวแกง...ไข่ดิบ และข้าวแกง...หมูทอดทงคัตสึหลังจากเปิดร้านได้เพียง 1 ปี 10 เดือนท่ามกลางคู่แข่งขันที่เปิดร้านเก่าแก่กว่า 30 ปี และยังได้รับคะแนนโหวตสูงสุดอันดับ 1 พร้อมกับยอดขายถึง 2,500 จาน ในระยะเวลาแค่ 3 วัน

เมนูชื่อดังที่ทำให้ Hinoya Curry ชนะเลิศและเป็นที่รู้จักทั่วทั้งเกาะญี่ปุ่น คือ ข้าวแกง...หมูทอดทงคัตสึที่คนไทยคุ้นเคย แต่อีกเมนูที่ชนะเลิศและเป็นที่นิยมในประเทศญี่ปุ่นคือ ข้าวแกง...ฮิโนยะหน้าไข่ดิบ หนึ่งในสามของเมนูยอดนิยมของฮิโนยะ สำหรับผู้ที่ชอบแสวงหารสชาติที่ไม่เคยลิ้มลองมาก่อน เอาเป็นว่าต้องห้ามพลาดเด็ดขาด กับรสชาติหอม กลมกล่อมของไข่สดคุณภาพดี บนแกง...ร้อน ๆ อร่อยจนคุณคาดไม่ถึง และซิกเนเจอร์เมนู ข้าวแกง...ไก่ทอดซอสนัมบัง ไก่ทอดคาราอาเกะที่กรอบนอก นุ่มใน ราดซอสหวานอมเปรี้ยว ทานกับซอสทาร์ทาร์ ที่หอม มัน กลมกล่อม

จุดกำเนิดของร้าน Hinoya Curry จากร้านแรกในย่าน Yushima ในกรุงโตเกียว ในปีคศ. 2011 แม้จะเป็นทำเลที่ไม่มีคนพลุกพล่านมากนัก แต่ Hinoya Curry กลับทำยอดขายได้ดีเยี่ยม คิวยาวตลอด จาก ร้านเล็ก ๆ แห่งแรกเพียงร้านเดียว จึงเติบโตอย่างรวดเร็ว ลูกค้าพูดกันปากต่อปากอย่างไม่ขาดสาย จนทำให้ต้องขยายสาขาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จากวันนั้นถึงวันนี้ ร้าน Hinoya Curry กลายเป็นร้านขวัญใจคนรุ่นใหม่ ทั้งกลุ่มวัยรุ่น วัยทำงานที่ต้องการความสะดวก รวดเร็ว คุ้มค่า รวมถึงกลุ่มวัยกลางคนถึงสูงอายุด้วยรสชาติที่กลมกล่อม เข้มข้นแบบดั้งเดิม แต่แปลกใหม่ จนเติบโตมีสาขารวม 57 แห่ง พร้อมกับการเดินหน้าขยายสาขาต่อเนื่อง ด้วยคอนเซปท์ “แกงมิดข้าว” อร่อยจุใจ พร้อมรสสัมผัสตั้งแต่แรกเริ่ม ด้วย “คำแรกหวาน คำที่สองเผ็ดร้อน คำสุดท้ายหอมกรุ่นอยู่ในปาก” (始まり甘く あとより辛い 余韻残り)ทำให้ Hinoya Curry เป็นร้านแกง...คลื่นลูกใหม่ ขวัญใจสาวกข้าวแกง... ตัวจริง เสียงจริง

ขอบคุณข้อมูลจาก www.hinoyacurrythai.com

ขอบคุณข้อมูลจาก www.hinoyacurrythai.com
⚠ Report เนื้อหา 


โพสท์โดย: wiskywisky
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
 
วันนี้ในโลกก็มีด้วย “วันแห่งแกงกะ...” ที่ประเทศญี่ปุ่น
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ

ชาวบ้านแห่ช่วย "คู่เกย์" ร้องลั่นบ้านให้ช่วย หลัง "ฝ่ายรุก" อวัยวะติดดึงไม่ออก ขยับตัวทีแทบขาดใจ (มีคลิป)

ชาวบ้านแห่ช่วย คู่รักสาวสอง ร้องแหกปากให้ช่วย หลังฝ่ายชายอวัยวะเพศติดคาดึงไม่ออก ขยับตัวทีแทบขาดใจ

ชาวเน็ตด่ายับ คลิป "น้องซายูริ" อ้างเป็นนักศึกษา ม.ดังใน จ.เชียงใหม่ โชว์อ้าซ่าจนรับไม่ได้

จะฮาหรือสงสารดี เมื่อแก๊งสาวสอง โชว์สเต็ปเชียร์ขั้นเทพ แต่สุดท้ายพีคหนัก ทำวงแตกกระเจิง (คลิป)

ฮาแล้วฮาอีก..ฮาบ้าบอ 24

เจอตัวแล้ว 2 หนูน้อยแอบประลองฝีเท้าตามขบวนวิ่งการกุศล บ้านยากจนเลือกวิธีนี้แทนเสียเงิน

“สาวหมวย” ทุ่มทุนศัลยกรรมหน้าหมดเกือบ 2 ล้าน

เจ้าควายน้อยแสนรู้ อ้อนเจ้าของซะขนาดนี้ จะไม่ให้รักได้ยังงัย

ปิดตำนาน จ๊อด ฮาวดี้ นักเลงตัวจริงยุคโก๋หลังวัง 2499

ปาล์มมี่ เปิดใจครั้งแรก ตอบชัด เรื่องแอบมีลูก

ด่วน! ปิดฉาก วงดัง ROOM39 ต้นสังกัดออกแถลงการณ์ สถานภาพวง

เหมือนชีวิตแขวนอยู่บนเส้นด้าย "เต่าเผือก" แสนน่ารัก แต่มีหัวใจเต้นออกมานอก "หน้าอก"
Hot Topic อื่นๆของ wiskywisky
จริงดิ! วัน Curry Day วันนี้มีอยู่ในโลกจริงๆ นะคุณผู้ชม“ปริม เดอะเฟส” ขึ้นแท่นนางเอกเอ็มวีเต็มตัว ประเดิมเพลงวลีเด็ดยุค PM 2.5 “ไม่ได้เจ้าชู้(แค่มีเมตตา)”มาแล้วค่ะ! เวทีสามีแห่งชาติ “Mister Star Thailand 2019” เตรียมเฟ้นหาหนุ่มหล่อ 77 จังหวัดทั่วไทยขอชี้แจง! ทรูมันนี่ เข้าพบกองปราบปราม
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
วิธีทำ"หมูคลุกฝุ่น"เมนูกับแกล้มชั้นดีแชร์สูตรชิฟฟ่อนใบเตยนุ่ม ไร้สารเสริมนุ่มฟูนาน ละลายในลิ้นวิธีทำไข่ม้วนรูปหัวใจ เมนูง่ายๆน่ารักๆประสบการณ์จับบัตรคิวซื้อส้มตำตอนตี2
ตั้งกระทู้ใหม่