ร้านอาหารญี่ปุ่นทางเลือกที่ไม่ธรรมดา! เคน _ _!?

ใครๆ ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น ก็น่าจะเคยทานแนวแบบซูชิตั้งแต่คำละ 10 บาท ไปยันถึงหลักร้อย หรือไม่ก็ไปกินร้านระดับกลางที่มีสาขาเยอะแยะในไทยอย่าง fuji, Oishi หรือ zen ฯลฯ และนอกจากนี้ก็ยังมีร้านระดับหรูไปกว่านั้นอีกอย่าง Sushi hiro หรือไม่ก็ Sushi Hana ที่มีหลายสาขาที่เป็นระดับพรีเมี่ยมก็จะแพงขึ้นไปอีก

ยิ่งตอนนี้ร้านแนวโอมากาเสะก็มาแรงที่สามารถจะหาดูได้บน youtube ดูไปก็เพลินไป แต่ก็จะเน้นไปแนวกลุ่มคนมีอันจะกินมากกว่า เพราะเรทราคามีไปตั้งแต่ 3000 ไปยันหลักหมื่น โดยวัตถุดิบก็จะเริ่มออกแนวซ้ำๆกันแล้วตอนนี้ (สงสัยจะรับของมาพร้อมกัน)

โดยส่วนตัวผู้เขียนอยากจะบอกว่าเดี๋ยวนี้ร้านอาหารก็เริ่มซ้ำซากแล้วกับพวกปลาฮงมากุโระ หรือบลูฟินทูน่า ไปร้านไหนก็จะเจอแต่ อากามิ ชูโทโร่ โอโทโร่ ซาลม่อน ไข่หอยเม่น บลาๆๆ จนกลายเป็น template ไปเสียแล้ว แต่ร้านที่ผู้เขียนประทับใจมากๆ ในตอนนี้คือ เขาเป็นร้านแนวข้าวหน้าปลาไหล ปลาไหลย่างเป็นหลักนะครับ (มีสาขาเดียวแถวอนุสาวรีย์) แต่ว่าจะมีวัตถุดิบที่แบบพรีเมี่ยม หายาก แปลก และตามฤดูการมานำเสนอ ในราคาไม่แพง (ไม่ตีหัวเข้าบ้าน) ซึ่งเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นทางเลือกอีกร้านนึงที่อยากติดตามเขาตลอดเลยทีเดียว

ว่าแล้วเราก็ไปดูกันว่าผู้เขียนเคยผ่านอะไรมาบ้างนาจา


โฮโฮ (แก้มทูน่า) โนเต็น (หน้าผากทูน่า) ไข่ปลาหมึกยักษ์ พร้อมวาซาบิขูดสด


"Tako tamago" ไข่ปลาหมึกยักษ์ ครีมมี่มากๆ รสชาติคล้ายกับไข่หอยเม่นแต่ไม่คาวเลย แรร์ไอเทมเลยตัวนี้


คามะโทโร่ ขาหมูเยอรมันแห่งท้องทะเล คางทูน่าย่าง


นากาโอจิโอ๊ยๆ (ซี่โครงทูน่า) 


กระเพาะปลาทูน่าไหมล่ะเออ


ชิกาเมะตะคาซาโกะเบิร์นหนัง


ชิกาเมะตะคาซาโกะเบิร์นหนัง กับเอนกาวะฮิราเมะ (เอนกาวะดิบนะฮะ)


Odori yari ika หรืออาจมีชื่อเรียกอื่นนะ ตอนกินผู้เขียนฟันยังไม่ค่อยดีแล้วก็สั่งมากินที่บ้าน 555 ถ้ามีอีกคราวหน้าต้องไปให้ถึงร้าน จะจัดเนื้อใสใสเลยทีเดียว


วันนี้เล่นม้าซะ บาซาชิ แต่ไม่ค่อยถูกใจเท่าไรอันนี้ส่วนตัวนะ บางคนบอกอร่อย


Tobiuo หรือปลาบิน รสชาติเค้าจะคล้ายแนวปลาช่อนทะเล หรืออาจิ แต่จะออกคาวหน่อย


ปลาไอนาเมะ เป็นปลาผู้ดีที่ต้องลองชิมซักครั้ง ส่วนตัวเฉยๆ


ชิมะอาจิรสชาติและสัมผัสมันจะคล้ายฮามาจิ แต่โดยส่วนตัวไม่ชอบฮามาจิเพราะมันคล้ายแซลมอน ชอบอาจิมากกว่า


หอยจอบคล้ายๆ หอยเชลนะ ซาบะดิบก็อร่อยดีมีความมัน ปกติเคยกินแต่ดอง


อันนี้โทไดไก แนวคล้ายสุบุไกแต่ตัวเล็กกว่า ต้องกิน 3 ตัวถึงจะได้เรื่อง


อากาไก (หอยแครงยักษ์) หน้าตาดีเลย


ปลาซันมะ มันจะมาช่วงฤดูใบไม้ผลิ หวานและมันดีจริงๆ


นับจากซ้ายไปขวา ปลากระพงสีทอง และ "Matsukawa karei" ปลาคะเรหนังสน ราชาแห่งปลาคะเร (คล้ายปลาตาเดียวนั่นแหละ)


คินเมได และ คินโทคิไดเบิร์นหนัง ชอบจริงๆ แนวเบิร์นหนังเนี่ย 555


อะวาบิกรุบๆ (หอยเป๋าฮื้อ) อันนี้สั่งมากินที่บ้านครับ


ปลาโฮโบ เนื้อหวานๆ สั่งกลับมากินบ้าน สภาพก็เป็นเช่นนี้แหละครับ


สุบุไกโอ๊ยโอ๊ย


ฟินไปกับ อากาไก สุบุไก โฮโฮ


หอยซาซาเอะกรึบๆ


กุ้งอุจิวะเอบิ (กุ้งพัด) รสชาติคล้ายกับล็อบสเตอร์เลย


อิวาชิ หรือปลาซาดีน และคินเมไดเด็กน้อย


ปลาคิงกิมีความมันและอร่อยมาก มีเบิร์นหนังด้วย อันนี้เป็นปลาชั้นสูงกว่าคินเมะได


โอ๊ย.. โคตรฟินเลย กุ้งคุรุมะเอบิว๊านหวาน ดิบก็หวานสุกก็อร่อย แต่โดยส่วนตัวชอบดิบมากกว่านะ