จัดชุดใหญ่ๆกับเมนู "หมูกระทะ" ทำเองได้ที่บ้าน
โพสท์โดย Exoexo
หมูกระทะ เมนูล้อมวงที่ใครๆ ก็นึกถึงเวลามีงานรวมตัว จะงานครอบครัว งานเพื่อนพ้อง หรือจัดให้อร่อยกับหวานใจ เมนูหมูกระทะนี้ก็สามารถตอบโจทย์ได้ทุกสถานการณ์ อ๊ะๆ กำลังคิดว่าเราจะแนะนำร้านหมูกระทะรสเด็ดอยู่ล่ะสิ ไม่ค่ะ! เพราะวันนี้เราจะนำวิธีการทำเมนูหมูกระทะทานเองที่บ้านมาฝาก ทำเองอร่อยเอง ครื้นเครงสบายๆ อร่อยให้สุดจัดชุดใหญ่ให้อิ่มกันไปเลย!
หมูกระทะ
วัตถุดิบ
เครื่องหมูกระทะ
- เนื้อหมูสันคอ
- เบคอน 100 กรัม
- กุ้งชีแฮ้เด็ดหัวแกะเปลือกไว้หางผ่าหลัง 8 ตัว
- ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ตัว
- มันหมู (ทากระทะ) 30 กรัม
- กะหล่ำปลีซอยบาง ¼ หัว
- แครอทหั่นเป็นแผ่นบาง ¼ ลูก
- ข้าวโพดอ่อนหั่นครึ่งตามยาว 3 ลูก
- เห็ดออรินจิสไลด์บาง 1 ต้น
- เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
- เส้นอุด้งลวกพักให้เย็น 100 กรัม
- กระเทียมสับ พริกสับ มะนาว และน้ำซุปกระดูกหมู สำหรับเสิร์ฟ
น้ำหมักเนื้อหมู
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา
- เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มหมูกระทะ
- ซอสพริก ½ ถ้วย +2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทยแกะเปลือกสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสีเขียวและแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่วบุบ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เตรียมหมูโดยนำพลาสติกแรปพันหมูให้แน่นเป็นทรงกระบอก นำเข้าช่องแช่แข็งให้แข็งดีนานประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วนำออกจากตู้เย็นมาสไลด์ให้เป็นแผ่นบาง ก็จะได้เนื้อหมูแผ่นกลมๆ สวยงาม น่าทาน แล้วพักไว้
- จากนั้นมาเตรียมน้ำหมูหมัก เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อยให้กับเมนูหมูกระทะ เริ่มจากผสมน้ำมันหอย น้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น เข้าด้วยกันในถ้วย เติมน้ำมันงา งาขาว และน้ำ แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้
- ต่อด้วยการทำน้ำจิ้มแซ่บนัวสุดกลมกล่อม ผสมซอสพริก ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำมันงา รากผักชีสับละเอียด กระเทียมสับละเอียด พริกขี้หนูสับละเอียด น้ำมะนาว คนให้เข้ากันเติมน้ำตาลอีกหน่อย ชิมให้ได้รสตามชอบ แล้วเติมงาขาวคั่วบุบ เพื่อความหอมอร่อย
- เตรียมจัดเสิร์ฟ เริ่มจาก หั่นผัก เนื้อสัตว์ และเครื่องอื่นๆ จัดใส่จาน ทำหมูหมักด้วยการเรียงเนื้อหมูที่หั่นไว้ใส่จาน ราดน้ำหมัก และโรยด้วยงาขาว
- จัดเสิร์ฟ หมูกระทะ พร้อมน้ำซุปหมู กระเทียมสับ พริกสับ และมะนาว
เตรียมเครื่องปรุง เตรียมเครื่องหมัก เตรียมเนื้อสัตว์กับผักอื่นๆ เรียบร้อยแล้ว ได้เวลาเปิดเตาแล้วเอาหมูลงไปนาบ พอสุกได้ที่ก็จิ้มจุ่มด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดที่เตรียมไว้ เท่านี้ก็อร่อยสุด ชุดใหญ่แบบพุงกางกันได้เลย มีหมูกระทะอย่างเดียวอาจยังไม่พอ ถ้าได้เครื่องดื่มสุดชิลเสริมมาด้วยล่ะ คงจะฟินไม่น้อยเลยล่ะ
ชมคลิปด้านล่าง
ขอบคุณที่มา: https://daily.rabbit.co.th/หมูกระทะ-ทำเองที่บ้าน
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
16 VOTES (4/5 จาก 4 คน)
VOTED: อาเกฮา, meltxxx, Green day, zerotype
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เกมพลิก!! เมื่อหนุ่ม ๆ เเอบเเม่ไปหาปลา เกือบโดนด่า เเต่พอเห็นลูกได้ปลาตัวใหญ่กลับบ้าน เสียงเปลี่ยนทันทีเลยนะเเม่ชาวลาวไม่ทน! หลังหนุ่มจีนโพสทิ้งเงินกีบลงในถังขยะ ทำคนลาวถึงกับไม่พอใจ?สาว "เจี๊ยบ" ทำเนียนเดินรวมกับ นร.ญี่ปุ่น..ทำเอาหนุ่ม "บอย" ถึงกับแยกไม่ออกหลอนทั้งอพาร์ทเมนต์! คนใช้น้ำแทบช็อก..หลังพบศwในแทงค์น้ำบนชั้นดาดฟ้าลูกค้าหนุ่มเศร้า หลังรีวิวชุดกีฬาที่ซื้อมา แต่ดันพลาดเห็นหนอนน้อยนกอันตรายที่สุดในโลกวันนี้ที่รอคอย! กอดทั้งน้ำตา..หนุ่มตามหาแม่แท้ๆ นานกว่า 29 ปีจนเจอHot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ชาวลาวไม่ทน! หลังหนุ่มจีนโพสทิ้งเงินกีบลงในถังขยะ ทำคนลาวถึงกับไม่พอใจ?วันนี้ที่รอคอย! กอดทั้งน้ำตา..หนุ่มตามหาแม่แท้ๆ นานกว่า 29 ปีจนเจออิหร่านขู่ถล่มที่ตั้งนิวเคลียร์ ของอิสราเอลด้วยขีปนาวุธชวนมารู้จักลาบูบู้ มาการอง เดี๋ยวจะคุยกับเค้าไม่รู้เรื่องรีวิวหนังสือ ฉันแข็งแกร่งพอที่จะเชื่อความคิดของตัวเอง