ผัดกะเพราตับหมู
เขียนโดย totoens
ผัดกะเพราตับหมู
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.ตับหมูสด 200 กรัม
2.พริกสด
3.กระเทียม 5 กลีบ
4.พริกไทย 4 เม็ด
5.กะเพราเด็ดใบ
6.พริกแดงหั่นเฉียง
7.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9.น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
10.เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
11.น้ำเปล่าเล็กน้อย
12.น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
13.นมสด 1/4 ถ้วยตวง
14.น้ำมันพืช 2 1/2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นำพริกสด กระเทียม พริกไทยเม็ด ใส่เกลือทะเลลงโขลกพอหยาบ พักเตรียมไว้
2.หั่นตับหมูสดเป็นชิ้นพอคำ ขยำกับน้ำส้มสายชูแล้วนำไปล้างผ่านน้ำเปล่า 2 รอบ นำตับมาขยำกับนมสดจนนมเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อน นำไปล้างผ่านน้ำเปล่าอีก 2 รอบจนสะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดกับพริกกระเทียมที่โขลกไว้ให้หอม ใส่ตับหมูสดลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำเปล่าเล็กน้อย
4.ตับสุกใส่ใบกะเพรา พริกแดงหั่นเฉียงลงไปผัด ปิดไฟตักใส่จานเป็นอันเสร็จ
* ตับหมูสุกง่าย ผัดและปรุงรสให้ไว หากผัดจนสุกเกินไปตับจะแข็งทานไม่อร่อย*
4 อันดับประเทศที่มีความสุขที่สุดในเอเชีย ปี2026
5 แมวพันธุ์ไทยยอดนิยม สัญลักษณ์แห่งโชคลาภและสิริมงคลคู่บ้าน
10 อันดับโรงเรียนสาธิตที่มีจำนวนนักเรียน ระดับมัธยมปลายมากที่สุด
จังหวัดเดียวในประเทศไทยที่ไม่มีแม่น้ำ..แม้แต่สายเดียวก็ไม่มี
ถ้ารู้เร็วกว่านี้ คุณอาจมีรายได้มากกว่านี้แล้ว
ต้นไม้ที่คนเข้าใจผิดกันมาก ในพุทธประวัติ ว่าพระพุทธเจ้าท่านเคยประสูติใต้ต้นไม้ต้นนี้ "ต้นสาละอินเดีย"
หมอปลาย พรายกระซิบ งวดวันที่ 1 เมษายน 2569 แนวทางรวยจากท่านยมทูต
จากขอบหนังสือพิมพ์สู่ตำนานลูกทุ่ง: ชีวประวัติและการต่อรองทางวัฒนธรรมของ "อุดม ชวนชื่น" และ "ศรีหนุ่ม เชิญยิ้ม"
ห้างสรรพสินค้าที่ใหญ่ที่สุด อันดับหนึ่งในเขตภาคอีสานของไทย
ผักป่าชนิดหนึ่ง มีประโยชน์เทียบเท่า "โสม"
ประเทศที่ซื้อ นํ้าตาล จากไทยมากที่สุด
5 อาชีพรายได้สูงในไทย แต่คนส่วนใหญ่ยังไม่รู้
ห้องพักหรือวิลล่าที่มีราคาแพงที่สุด ที่เปิดให้เข้าพักได้ในประเทศไทย
เงินรั่วมากที่สุด 10 อย่างที่คนไทยทำทุกวันโดยไม่รู้ตัว


