กะเพราหมูสับวุ้นเส้น

กะเพราหมูสับวุ้นเส้น

 เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.หมูสับ 250 กรัม

2.วุ้นเส้น 70 กรัม

3.พริก/ กระเทียมไทย

4.พริกไทย 4 เม็ด

5.พริกเหลืองหั่นเฉียง

6.น้ำตาลทราย 1 1/2ช้อนโต๊ะ

7.ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

10.ใบกะเพรา

วิธีทำ

1.นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้นิ่มตัดเป็นท่อนยาวประมาณสัก 1 คืบ พักเตรียมไว้

2.โขลกพริก กระเทียม พริกไทยให้เข้ากันพอหยาบๆ พักเตรียมไว้

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่พริกกระเทียมโขลกลงไปผัดให้หอม ใส่หมูสับลงไปยีให้เนื้อหมูสับกระจายตัวผัดจนเป็นสีขาว

4.ใส่วุ้นเส้นลงไปปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันใส่ใบกะเพราพริกเหลืองผัดต่ออีกนิดหน่อยจนใบกะเพราสุก

5.ตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบกะเพราทอดกรอบ