ยำกุ้งฟู รสเด็ด

ยำกุ้งฟู

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.กุ้งแช่บ๊วย 200 กรัม

2.เกร็ดขนมปัง 1/4 ถ้วย

 3.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

 4.มะม่วงเปรี้ยวสับ

5.พริกแดงซอย

6.หอมแดงซอย

 7.มะเขือเทศราชินี

8.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

 9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.แกะเปลือกกุ้งแล้วนำไปลวกพอสุก

2.ใส่ครกโขลกเนื้อกุ้งให้พอแหลก ใส่เกร็ดขนมปังและน้ำมันพืชลงไปโขลกให้เข้ากัน ตักขึ้นใส่จานเตรียมไว้

3.ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่กุ้งที่โขลกไว้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

4.ปรุงน้ำยำใส่น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว คนให้ละลายใส่พริก มะม่วงซอย มะเขือเทศ คลุกให้เข้ากัน

5.นำกุ้งฟูในจานทานคู่กับน้ำยำ