ซุปสาหร่ายเห็ดหอมไข่ฟู

ซุปสาหร่ายเห็ดหอมไข่ฟู

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 2 ดอก

2.สาหร่ายอบแห้ง 5 กรัม

3.ไข่ไก่ 2 ฟอง

 4.ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

6.ต้นหอมซอย

7.พริกไทยป่น

8.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำเปล่า/ น้ำซุป 750 ml.

 วิธีทำ

1.หั่นเห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่ม พักเตรียมไว้

2.คั่วสาหร่ายให้หอม พักเตรียมไว้

3.นำน้ำเปล่าตั้งไฟให้ร้อนใส่ผงปรุงรสและเห็ดหอมลงไปต้มให้เห็ดนุ่ม

4.ตีไข่ให้ขึ้นฟูรอน้ำเดือดค่อยๆเทไข่ลงไปที่ล่ะน้อยพร้อมคนน้ำซุปไปด้วยตลอดเพื่อให้ไข่เป็นเส้นๆจนหมด

5.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เดือดอีกครั้งใส่สาหร่าย

6.ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าใส่ลงไปคนให้แป้งสุก ใส่ต้นหอม ปิดไฟ

7.ตักใส่ชามโรยด้วยพริกไทยและต้นหอม