กระเพราหมูเต้าหู้ไข่

กระเพราหมูเต้าหู้ไข่

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.เต้าหู้ไข่หั่น 8 ชิ้น

2.หมูสับ 30 กรัม

3.พริกขี้หนู

4.กระเทียม

5.ใบกะเพราเด็ดแล้ว

6.แป้งทอดกรอบ

7.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา

8.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

 10.ซีอิ้วดำเล็กน้อย

11.พริกแดงเหลืองหั่นเฉียง

12.น้ำมันพืช

วิธีทำ

 1.นำเต้าหู้ไข่คลุกแป้งทอดกรอบลงทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ พักเตรียมไว้

2.ตำพริกกับกระเทียมเตรียมไว้

3.ใส่น้ำมันพืชผัดกับพริกกระเทียมที่ตำไว้ให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัด

4.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ้วดำผัดคลุกให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพราลงและพริกหั่นเฉียงลงไปผัดต่อเล็กน้อย

 5.นำเต้าหู้ที่ทอดไว้ลงไปคลุกพอเข้ากัน ระวังเต้าหู้แตก ปิดไฟตักใส่จาน