แกงจืดตำลึงหมูสับ

แกงจืดตำลึงหมูสับ

 เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

 1.ตำลึงเด็ดแต่ใบ 200 กรัม

2.หมูสับ 100 กรัม

3.กระเทียมสับ

4.เกลือป่น 2 ช้อนชา

5.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

6.ซอสทาคุมิ 3 ช้อนชา

7.น้ำมันหอย

8.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

9.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำเปล่า 600 ml.

 11.น้ำมันพืช

วิธีทำ

1.หมักหมูสับโดยปรุงรสด้วยซอสปรุงรส พริกไทยป่น ซอสทาคุมิ น้ำมันหอย คลุกให้เข้ากันหมักเตรียมไว้

 2.นำกระเทียมสับลงเจียวกับน้ำมันให้เหลืองกรอบหอม พักเตรียมไว้

3.นำน้ำใส่หม้อพอร้อนใส่ผงปรุงรส น้ำเดือดใส่หมูสับปั้นเป็นก้อนๆลงไป

4.ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำเดือดอีกครั้งใส่ใบตำลึงเด็ดแล้วลงไป กดตำลึงให้จมน้ำ

5.ปิดไปตักใส่ถ้วยโรยด้วยกระเทียมเจียว