ลาบปลาแซลม่อนทอด

ลาบปลาแซลม่อนทอด

 เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.ปลาแซลม่อน 140 กรัม

2.แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำมันพืช

4.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

5.พริกป่น 3 ช้อนชา

6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาล 2 ช้อนชา

8.น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

9.พริกทอด

10.ต้นหอมซอย

11.หอมแดงซอย

12.ผักชีฝรั่งซอย

13.ใบสาระแหน่

วิธีทำ

1.หั่นเนื้อปลาแซลม่อนเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าคลุกกับแป้งทอดกรอบ นำลงทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ

2.ละลายน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาวให้เข้ากัน

3.ใส่ปลาแซลม่อนทอดลงไป เติมพริกป่น ข้าวคั่ว

4.ต้นหอม หอมแดง ผักชีฝรั่ง ใบสาระแหน่ คลุกให้เข้ากัน

5.ตักใส่จานโรยหน้าด้วยพริกทอดและใบสาระแหน่เพิ่ม