ตับหมูนุ่มผัดซอส

ตับหมูนุ่มผัดซอส

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.ตับหมู 300 กรัม

2.นมสด 1 ถ้วยตวง

3.กระเทียมสับ

4.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา

6.ซอสแม็กกี้ 3 ช้อนโต๊ะ

7.ซอสทาคุมิ 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำมันพืช

9.ผักชี

10.พริกไทยป่น

วิธีทำ

1.หั่นตับไม่หนาหรือบางเกินไป

2.เทนมสดขยำกับตับจนนมเป็นสีชมพูหมักไว้ครึ่งชม. จะทำให้ตับนุ่มจากนั้นนำไปล้างขยำกับน้ำให้สะอาดจนหมดเลือดจากตับ

3.ตั้งน้ำมันเจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้

4.นำตับที่สะเด็ดน้ำแล้วลงผัดกับน้ำมันที่เหลือจากการเจียวกระเทียม

5.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสทาคุมิ แม็กกี้ น้ำมันหอย พริกไทยป่น กระเทียมที่เจียวไว้ครึ่งหนึ่ง ผัดให้ตับพอสุก 6.ตักใส่จานโรยด้วยผักชีและกระเทียมเจียวที่เหลือ