แกงปลาดุกใส่ใบยี่หร่า

แกงปลาดุกใส่ใบยี่หร่า

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.ปลาดุกสับเป็นชิ้น 500 กรัม

2.พริกแกงเผ็ดใต้ 100 กรัม

3.ใบยี่หร่า

4.กะทิ 200 กรัม

5.น้ำเปล่า 100 กรัม

6.พริกแดงหั่นเป็นเส้น

7.น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ล้างปลาดุกให้สะอาดพักไว้

2.ใส่กะทิลงไปผัดกับเครื่องแกง เติมน้ำตามลงไป

3.เมื่อเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลาลงไป

 4.เมื่อปลาสุกใส่ใบยี่หร่าลงไป เดือดอีกครั้งโรยด้วยพริกแดงหั่นเส้นแล้วปิดไฟ

5.ตักใส่ถ้วยแต่งด้วยพริกแดง