หมูทอดน้ำปลา รสเด็ด

หมูทอดน้ำปลา

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.เนื้อหมูสันใน 350 กรัม

2.น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ

3.ผงชูรส 3 ช้อนชา

4.พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

6.ใบมะกรูด

7.น้ำมันพืช

8.ซอสพริก

วิธีทำ

1.หั่นหมูเป็นเส้นยาว หมักด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย พริกไทยป่น ผงชูรส ขยำให้เข้า

2.นำเข้าหมกในตู้เย็นนาน 2 ชม.หรือมากกว่านั้นเพื่อให้เนื้อหมูนุ่นและเข้าเนื้อ

3.ครบเวลานำออกมาทอดจนหมูนอกนอกกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

4.นำใบมะกรูดลงทอด

5.จัดใส่จานโรยหน้าด้วยใบมะกรูด ทานคู่กับซอสพริก