ปลาหมึกยัดไส้แซ่บ

ปลาหมึกยัดไส้แซ่บ

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.ปลาหมึก 3 ตัว

2.หมูสับ 20 กรัม

3.แครอทซอย 1 ช้อนโต๊ะ

4.เกลือ 1 ช้อนชา

5.พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ

6.กระเทียม รากผักชีสับ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

7.มะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำจากปลาหมึก 1/4 ถ้วยตวง

11.น้ำมันหอย 2 ช้อนชา

12.พริกไทยป่น

13.ไม้จิ้มฟัน 3 อัน

วิธีทำ

1.ล้างปลาหมึกให้สะอาดพักไว้

2.ปรุงรสหมูสับใส่เกลือ พริกไทยป่น น้ำมันหอย แครอท ขยำให้เข้ากัน

3.นำหมูสับยัดใส่ปลาหมึกไม่ต้องให้เต็ม ใส่หัวปลาหมึกแล้วกลัดด้วยไม่จิ้มฟัน นำไปเวฟใช้เวลา 4 นาที

4.ทำน้ำจิ้มราดโดยใส่พริกกระเทียมรากผักชีสับลงในน้ำปลาหมึก ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว คนให้ละลายดีแล้วราดบนตัวปลาหมึก 5.ตกแต่งด้วยผักชีและมะนาวฝาน