ต้มจืดผักกาดดองกระดูกหมู

ต้มจืดผักกาดดองกระดูกหมู

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.กระดูกหมู 700 กรัม

2.ใจผักกาดดอง 250 กรัม

3.น้ำเปล่า 800 ml.

4.กระเทียมบุบ เม็ดพริกไทยดำ ตากผักชีบุบ

5.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

7.ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

8.เกลือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ล้างกระดูกหมูให้สะอาด

2.ตั้งน้ำใส่เกลือ1 ช้อนโต๊ะพอเดือดใส่กระดูกหมูลงไปลวกพักไว้

3.ตั้งน้ำใหม่ใส่เกลือ1/2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส พอร้อนใส่รากผักชีบุบ กระเทียมบุบ เม็ดพริกไทยดำ น้ำเดือดใส่กระดูกหมูลงไปตุ๋น 15 นาที

4.ใส่ผักกาดดองที่ล้างแล้วลงไป ตามด้วยน้ำตาล น้ำปลาตุ๋นต่ออีก 20 นาที ปิดไฟตักใส่ชาม