หมูสามชั้นทอดน้ำปลา

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.หมูสามชั้น 2.น้ำปลา 3.ผงปรุงรส 4.ไข่ไก่ 5.แป้งสำหรับชุบทอด 6.น้ำมัน
วิธีทำ
1.ใช้มีดจิ้มที่หนังของหมูให้ทั่ว ใส่น้ำปลา ผงปรุงรส ไข่ไก่ ขยำให้เข้ากันหมักไว้ 30 นาที
2.ก่อนทอดใส่แป้งสำหรับทอดกรอบลงไปคลุกกับหมู
3.น้ำมันร้อนใส่หมูลงไปทอดให้เหลืองสวย
4.หั่นจัดใส่จานทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว

น้ำจิ้มแจ่ว
เครื่องปรุง
1.น้ำปลา 2.น้ำตาล 3.มะนาว 4.พริกป่น 5.ข้าวคั่ว 6.ต้นหอม ผักชีฝรั่ง
วิธีทำ
1.น้ำปลา น้ำตาล ข้าวคั่ว พริกป่น มะนาว คนให้เข้ากัน
2.ใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอม