วิธีทำหมี่แซ่บ อาหารจานเดียวแบบง่ายๆ

เรามาลองแปลงร่างอาหารประเภทเส้นกันดูบ้างดีมั้ยเอ่ย ขอเสนอ"เมนูหมี่แซ่บ"

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1.เส้นหมี่ลวก

2.กากหมู (สูตรนี้เลือกหมูสามชั้นติดเนื้อแดงด้วยอร่อยดี) 

3.หอมแดงเจียว

4.ลูกชิ้นหมู/ เนื้อสัตว์อื่นๆตามชอบ

5.ผักคะน้าลวก

6.ถั่วงอก

7.พริกป่น

8.น้ำปลา

9.น้ำตาล

10.พริกเผา

11.มะนาว

12.น้ำมันหอมเจียวนิดหน่อย

13.ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1.นำหมูสามชั้นติดมันหั่นชิ้นอย่าเล็กมากเพราะเวลาเจียวขนาดจะเล็กลงอีก เวลาเจียวใส่เกลือเล็กน้อยป้องกันน้ำมันกระเด็นเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นเพื่อให้กรอบ

2.เจียวหอมแดงจากน้ำมันมันที่ได้จากการเจียวกากหมูพอเหลืองตักขึ้นเกลี่ยๆให้เย็น พักไว้

3.เส้นหมี่แช่น้ำ นำมาลวกเส้นพอสุกหากลวดนานเกินไปเวลายำมายำเส้นจะเละไม่น่าทาน

4.ลวกผักคะน้าใส่เกลือเล็กน้อย เมื่อสุกตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที่เพื่อความกรอบและสีเขียวสดน่าทาน

5.ลวกลูกชิ้น

6.มาเริ่มปรุงโดยการนำเส้นหมี่คลุกกับน้ำมันหอมเจียว ใส่พริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลชิมรสตามชอบ

7.ใส่กากหมู ลูกชิ้น หอมเจียว ต้นหอม ผักคะน้าลวก ถั่วงอก คลุกๆๆให้เข้ากัน

8.จัดใส่จานโรยกากหมูและหอมเจียวเพิ่มเพื่อความอร่อย

เสร็จแระง่ายมากๆ เป็นอาหารจานเดียวที่ทำง่ายอีกหนึ่งอย่างที่อยากแนะนำให้ลองทำกันนะจ๊ะ