น้ำพริกโจรกุ้งสด เมนูง่ายๆ ที่ใครชอบอาหารใต้ต้องรู้จัก

สาวรามใจแกร่ง จะขอแข่งกับความอ้างว้างงงง......... ไม่ใช่ละ วันนี้เกิดอารมณ์คิดถึงบ้านเกิด แดนใต้ ถิ่นสะตอ เลยคึกอยากจะทำอาหารขึ้นมา เพราะเป็นอาหารเมนูแรกๆ ที่คุณยายสอน นั้นก็คือน้ำพริกโจร แต่จริงๆ แล้วต้องใส่ปลาจิ้งจั้ง งง........งงละสิว่ามันคือปลาอะไร ถ้าเป็นคนใต้จะรู้จักกันดีว่ามันคืออะไร ถ้าภาคกลางจะเรียกว่าปลาตัวเล็กตัวน้อย แต่ครั้งนี้เราจะเปลี่ยนเป็นกุ้งสดแทนแล้วกันหาง่ายดีในกรุงเทพฯ

          ส่วนใหญ่คนใต้เค้านิยมรับประทานน้ำพริก จึงทำให้น้ำพริกทางภาคใต้มีหลากหลายรูปแบบ และรสชาติ วันนี้จึงอยากจะมาสอนทำเมนูง่ายๆ ที่สามารถหาวัตถุดิบได้ง่ายในกรุงเทพก็แล้วกันคะ เพราะด้วยเวลาที่จำกัด เราจึงเน้นความรวดเร็วและสะดวกไว้ก่อน

         ตอนนี้ก็เข้าซุปเปอร์มาเก็ทไปเลือกซื้อวัตถุดิบเครื่องปรุงกันเลย นางเอกของเมนูนี้คือ “เคย” หรือ “กะปิ” ต้องเป็นกะปิดีๆ หอมๆ หน่อยนะ ไม่งั้นกลิ่นจะเหม็นแน่ ๆ คะ

ว่าแล้วก็มาเตรียมส่วนผสมกันเลยดีกว่า ปล.หน่วยในการใส่ขอเป็นแก้วเหล้าเล็กๆ นะ เพราะไม่มีที่ตวง

                    1.พริกสดซอย    1    แก้ว
                    2.หอมแดงซอย    1   แก้ว
                    3.น้ำมะนาว    1.5    แก้ว
                    4.ผงชูรส    1   ช้อนชา
                    5.น้ำเปล่า    1    ช้อนโต๊ะ
                    6.กะปิ    1    แก้ว
                    7.กุ้งสดลวกสุก    2   แก้ว

มาสู่ขั้นตอนวิธีทำกันบ้าง

1.นำพริก หอมแดง กะปิ น้ำมะนาว ที่ซอยเตรียมไว้ลงไปให้ถ้วย
2.คลุกเคล้าโดยใช้ช้อนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
3.ใส่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ผงชูรสนิดหน่อย
4.คลุกอีกทีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
5.ใส่กุ้งหั่นชิ้นเล็กลงไป แล้วคลุกกันอีกที

เสร็จเรียบร้อยแล้วกับน้ำพริกโจรกุ้งสดของเรา เผ็ดจัดจ้านได้ใจไปตาม ๆ กัน ซึ่งบอกเลยไม่เหลือ กินกันเรียบ เดี่ยววันหลังจะเอาเมนูง่ายๆ อร่อยๆ มาฝากกันอีก
ให้เครดิตเขาหน่อย ไปเอาสูตรมาจากเว็บนี้ www.เมนู.net สุดท้ายขอให้ทุกคนอร่อยนะจ๊ะ