แจกสูตรแกงอ่อมไก่ เมนูอาหารรสแซบสไตล์อีสาน
โพสท์โดย SpiderMeaw
แกงอ่อมไก่ เป็นอีกเมนูหนึ่งที่มีผักค่อนข้างมาก เป็นแกงพื้นบ้านจากภาคอีสาน ส่วนมากจะรับประทานคู่กับข้าวเหนียว ถ้าคุณชอบทานผักต้องไม่พลาดเมนูนี้
วัตถุดิบ
1.ปีกไก่ 500 กรัม (สับครึ่ง)
2.ตะไคร้
3.พริกแห้ง 10 เม็ด (เม็ดเล็ก)
4.ใบมะกรูด 5 ใบ
5.ข่า 1 หัว
6.หอมแดง 3 หัว
7.กระเทียมใหญ่ 3 กลีบ
8.ผักชีลาว
9.ผักชีฝรั่ง
10.ใบโหระพา
11.ใบแมงลัก
12.ต้นหอม
13.มะเขือเปราะ
14.น้ำปลาราต้มสุก
15.น้ำปลา 1/2 ชต.
16.เกลือ 1/2 ชช. (โขลกรวมกับพริก)
17.ข้าวคั่ว 1 ชต.
18.น้ำซุปไก่
วิธีทำ
1.ต้มน้ำซุปไก่ลงในหม้อให้เดือด
2.จากนั้นซอยตะไคร้,ข่าเป็นชิ้นเล็ก ผ่าครึ่งกระเทียม ,หอมแดง แล้วฉีกใบมะกรูด โขลกให้เข้ากันดี
3.เติมเครื่องที่โขลกไว้แล้วลงในน้ำซุป ตามด้วยเนื้อไก่ ปิดฝาทิ้งไว้ให้เดือด
4.เติมข้าวคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก ,น้ำปลา , เติมมะเขือเปราะลงไป เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว ปิดไฟ เติมผักที่เหลือลงไป คนให้ทั่วกัน เป็นอันเสร็จ
แนะนำ
ผักใบเขียวทั้งหมดใส่ก็ต่อเมื่อปิดแก็สแล้วเท่านั้น ไม่เช่นนั้นผักจะสลด และสีของผักก็จะไม่เขียวสด สำหรับน้ำพริกจะต้องโขลกใหม่ๆเท่านั้น แกงจะได้หอม
เครดิต...foodtravel.tv
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
16 VOTES (4/5 จาก 4 คน)
VOTED: Tabebuia, ซามูสบู่หมา, zerotype
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
10 อันดับเมืองที่มีมลพิษสูงสุดกรุงเทพฯ
'ฮุนเซน' ควันออกหู หลังลาวฉวยโอกาสขายของตัดหน้า แย่งสัมปทานจีน
2569 ตรงกับเป็นปีนักษัตรอะไร สีนำโชค พร้อมปีชง
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
แคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี
พืชที่มีพิษร้ายแรงเทียบเท่าพิษงูเห่า
เพื่อนสนิทเปิดใจหลังเกิดเหตุ! เผย 'ณัฐวุฒิ ปงลังกา' หลับไม่ตื่น-ไม่ขอตอบปมทะเลาะในวงเหล้า ขณะผลชันสูตรชี้ชัดพบ "ไซยาไนด์"
‘ดร.ธรณ์’ แนะนำ ถ้าจะย้ายที่อยู่ จังหวัดไหนเหมาะที่สุด ที่ไม่มีมลพิษของฝุ่นและภัยพิบัติทางธรรมชาติ
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
🔍 ถอดรหัสปี 2568! คนไทยค้นหาอะไรบน Google มากที่สุด สะท้อนภาพสังคมแห่งปี
สถาบันนิติวิทยาศาสตร์ ยืนยันการชันสูตรพบสาร “ไซยาไนด์”ในกระแสเลือดและกระเพาะอาหารของ “นัทปง” ในปริมาณที่ทำให้เสียชีวิตได้ ซึ่งการเสียชีวิตไม่ได้เกิดจากการไหลตาย
ชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีดHot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
หาดใหญ่จมน้ำ รถลูกค้า ‘วิริยะประกันภัย’ ขอเคลมพุ่ง 3,800 คัน
ปิดฉาก! มหากาฬฯ โบนัสพนักงาน “ไดกิ้น” คือ Get out
เกาหลีใต้และญี่ปุ่น เจอคลื่นความหนาวเย็นรุนแรงและพายุหิมะถล่ม การเดินทางชะงักทั่วเมือง
ฮือฮาฝรั่งนั่งรถเข็นพ่อตาขับรถจักรยานยนต์ลากปล่อยเมียไว้กลางทางแล้วให้เมียเดินเข้าบ้าน
เพื่อนสนิทเปิดใจหลังเกิดเหตุ! เผย 'ณัฐวุฒิ ปงลังกา' หลับไม่ตื่น-ไม่ขอตอบปมทะเลาะในวงเหล้า ขณะผลชันสูตรชี้ชัดพบ "ไซยาไนด์"กระทู้อื่นๆในบอร์ด
อาหาร
“Sannakji Hoe” อาหารสุดท้าทายจากเกาหลีใต้ — หมึกสดดิ้นได้บนจาน ที่ต้องกินทั้งที่ยังมีชีวิต!
วันว่างๆ กับเมนูขนมกล้วย
ดราม่าข้ามประเทศ! ชาวเน็ตกัมพูชาเดือด คนญี่ปุ่นเปิด “ร้านอาหารไทย” ในญี่ปุ่น – ฝั่งเน็ตไทยสวนแรง “ก่อนจะให้เปิดร้านกัมพูชา ขอถามก่อน…อาหารกัมพูชาคืออะไร?”
อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ: กินให้ถูกหลัก เพื่อพลังงานทั้งวัน