แจกสูตรแกงอ่อมไก่ เมนูอาหารรสแซบสไตล์อีสาน
โพสท์โดย SpiderMeaw
แกงอ่อมไก่ เป็นอีกเมนูหนึ่งที่มีผักค่อนข้างมาก เป็นแกงพื้นบ้านจากภาคอีสาน ส่วนมากจะรับประทานคู่กับข้าวเหนียว ถ้าคุณชอบทานผักต้องไม่พลาดเมนูนี้
วัตถุดิบ
1.ปีกไก่ 500 กรัม (สับครึ่ง)
2.ตะไคร้
3.พริกแห้ง 10 เม็ด (เม็ดเล็ก)
4.ใบมะกรูด 5 ใบ
5.ข่า 1 หัว
6.หอมแดง 3 หัว
7.กระเทียมใหญ่ 3 กลีบ
8.ผักชีลาว
9.ผักชีฝรั่ง
10.ใบโหระพา
11.ใบแมงลัก
12.ต้นหอม
13.มะเขือเปราะ
14.น้ำปลาราต้มสุก
15.น้ำปลา 1/2 ชต.
16.เกลือ 1/2 ชช. (โขลกรวมกับพริก)
17.ข้าวคั่ว 1 ชต.
18.น้ำซุปไก่
วิธีทำ
1.ต้มน้ำซุปไก่ลงในหม้อให้เดือด
2.จากนั้นซอยตะไคร้,ข่าเป็นชิ้นเล็ก ผ่าครึ่งกระเทียม ,หอมแดง แล้วฉีกใบมะกรูด โขลกให้เข้ากันดี
3.เติมเครื่องที่โขลกไว้แล้วลงในน้ำซุป ตามด้วยเนื้อไก่ ปิดฝาทิ้งไว้ให้เดือด
4.เติมข้าวคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก ,น้ำปลา , เติมมะเขือเปราะลงไป เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว ปิดไฟ เติมผักที่เหลือลงไป คนให้ทั่วกัน เป็นอันเสร็จ
แนะนำ
ผักใบเขียวทั้งหมดใส่ก็ต่อเมื่อปิดแก็สแล้วเท่านั้น ไม่เช่นนั้นผักจะสลด และสีของผักก็จะไม่เขียวสด สำหรับน้ำพริกจะต้องโขลกใหม่ๆเท่านั้น แกงจะได้หอม
เครดิต...foodtravel.tv
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
16 VOTES (4/5 จาก 4 คน)
VOTED: Tabebuia, ซามูสบู่หมา, zerotype
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
งามหน้า! นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นโดนสแกมเมอร์หลอก ตลาดน้ำดำเนินสะดวกเลขเด็ดคุณไก่ วุฒินันท์ สอนศรี งวด 2 พฤษภาคม 2567จ็อฟฟรีย์ เป็นตัวละครที่ " คนเกลี่ยดที่สุดในโลก "J&J อ่วมอีกรอบ " ยอมจ่าย 6500 ล้าน " ยุติคดีซาอุฯฝนถล่มหนัก ทำต้อง " ปิดโรงเรียน "Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
วัดเลขธรรมกิตติ์ วัดเก่าแก่ ในนครนายกฉันขายให้ผู้ดีกิน! "เดย์ ฟรีแมน" โต้ขายขนมแพง ตอกกลับเจ็บจี๊ด มีหน้าชาทุกคอมเม้นต์ศาลกัมพูชาตัดสินโทษ 3 คนไทยค้ายา " จำคุกตลอดชีวิต "งามหน้า! นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นโดนสแกมเมอร์หลอก ตลาดน้ำดำเนินสะดวก