หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

สูตร"ขนมโคกะทิ" ...ทำกินเองที่บ้านก็ได้ ทำขายเผ็นอาชีพเสริมก็มีรายได้เพิ่ม..

โพสท์โดย AdamS JaideE
 
มุมอนุรักษ์ขนมไทย
"ขนมโคกะทิ"
...ทำกินเองที่บ้านก็ได้ ทำขายเผ็นอาชีพเสริมก็มีรายได้เพิ่ม...รวยๆๆๆ
ขนมโคกะทิ ขนมไทยโบราณ พร้อมสูตร
ขนมโคกะทิ (ขนมไทยโบราณ) อีกหนึ่งขนมไทยโบราณที่บางคนเคยได้ยินชื่อสมัยยังเป็นเด็กๆ ปัจจุบันหาทานได้ยากขึ้นเรื่อยๆ โคกะทิเป็นขนมโบราณที่ใช้แป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนกลม ข้างในเป็นไส้หน้ากระฉีก (มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นเคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าว) เวลาทานราดด้วยน้ำกะทิรสชาดหวานมันและมีกลิ่นหอมของใบเตย
วัตถุดิบและอัตราส่วน
ตัวแป้ง
1. แป้งข้าวเหนียวขาว 1 ถ้วย
2. น้ำเดือด 1 ถ้วย
หน้ากระฉีก
3. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1 1/2 ถ้วย
4. น้ำตาลบีบ 1/2 ถ้วย
5. น้ำลอยดอกมะลิ 1/4 ถ้วย
น้ำกะทิ
6. กะทิ 2 ถ้วย
7. เกลือป่น 1 ช้อนชา
8. แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา
9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
10. ใบเตย
วิธีทำ
1. กะทะทอง ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำลอยดอกมะลิ ตั้งไฟอ่อน พอละลายเข้ากัน ใส่มะพร้าวทึนทึกขูด กวนจนพอให้มีน้ำหล่อ เหนียวเล็กน้อย ตักใส่ภาชนะพักไว้
2. น้ำกะทิ – หม้อใส่กะทิ เกลือป่น น้ำตาลทราย แป้งข้าวเจ้า คนให้เข้ากัน รอให้เดือดปุดๆ (อย่าใช้ไฟแรงกะทิจะแตกมัน) ปิดไฟ ใบเตยมัดเป็นห่อ
3. อ่างใส่แป้งข้าวเหนียวขาว ผสมน้ำเดือด ใช้พายยางตลบไปมา นวดจนนุ่มมือ (ถ้าแห้งให้เติมน้ำได้อีก หรือ ถ้าเหลวไปเติมแป้งได้) แป้งรวมเป็นก้อน แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมเล็กๆ แผ่แป้งให้แบนออก ใส่ไส้ หุ้มให้มิด นำไปต้มในหม้อใส่น้ำน้ำ ตั้งไฟกลางอย่าให้น้ำเดือดแรง ใส่ก้อนแป้งลงต้มให้พอแป้งลอยตัว ตักขึ้น ผ่านน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ
4. ตักใส่ภาชนะราดด้วยน้ำกะทิ
Cr. สูตรอาหาร http://m.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1134
Cr. ภาพอาหาร Internet
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
AdamS JaideE's profile


โพสท์โดย: AdamS JaideE
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
72 VOTES (4/5 จาก 18 คน)
VOTED: พูดไปก็เท่านั้น, แอนตี้ โลกาภิวัตน์, บัน, Tabebuia, landing ufo, ginger bread, จิซัง, ป้าสวย, หล่อลงเบื้อย, ซาอิ, bgs, aRnoNAe, AdamS JaideE, VividSuperG
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เอาอีกแล้ว! "Miss Planet International" เวทีสัญชาติเขมร ให้นางงามใส่ชุดไทยทำกิจกรรมเลขเด็ด เลขมาเเรง เลขดัง "รวมหวยเด็ดสำนักดัง vol.15" งวดวันที่ 1 ธันวาคม 2567"ไก่ ภาษิต" ออกมาตอบ! หลังข่าวปลดพนักงานช่อง 3 ยังได้ประกาศข่าวหรือไม่เปิดค่าชดเชยที่ช่อง 3 จ่ายให้พนักงานปิดตำนานไร่ชื่อดังที่วังน้ำเขียว ลานกางเต็นท์ยอดนิยมได้ประกาศหยุดดำเนินการแล้วปิดฉากมหากาพย์มรดก 100 ล้าน! "ป้าติ๋ม" ฝันสลาย ตำรวจชี้ "แหม่ม" ใช้ "นอมินี" ถือครองทรัพย์สินรวมเลขเด็ด! หวยแม่จำเนียร งวดวันที่ 1 ธันวาคม 2567รวบตัวฟ้าผ่า แทน ฐณะวัฒน์ นักธุรกิจไฟแรง ที่ถูกกล่าวหาว่าฉ้อโกงขายสินค้าแบรนด์เนม มูลค่ากว่า 100 ล้านบาทเพิ่งรู้ว่าเมียเป็นชายแต่งหญิง..ทำเอาหนุ่มอินโดฯ ถึงกับช็อกหนุ่มคนใหม่ทายาทหมื่นล้าน "พอลล่า เทเลอร์" กับ "เต้ บรม" ไฮโซจิราธิวัฒน์รักนี้น่าจับตาน้องไบรท์ สรยุทธ มุดใต้โต๊ะจัดรายการ หลังเจอเหตุแผ่นดินไหวระหว่างออกอากาศไก่ ภาษิต และ ตูน ปรินดา ตกใจกลางรายการ หลัง พนง.ได้รับข้อความประกาศเลิกจ้างจากช่อง 3
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ช่อง 3 เขย่าวงการ! ปลดพนักงาน ผู้ประกาศดังไม่รอด พร้อมชดเชยสูงสุด 400 วันปิดฉากมหากาพย์มรดก 100 ล้าน! "ป้าติ๋ม" ฝันสลาย ตำรวจชี้ "แหม่ม" ใช้ "นอมินี" ถือครองทรัพย์สินรวบตัวฟ้าผ่า แทน ฐณะวัฒน์ นักธุรกิจไฟแรง ที่ถูกกล่าวหาว่าฉ้อโกงขายสินค้าแบรนด์เนม มูลค่ากว่า 100 ล้านบาทอาหารพื้นเมืองเหนือ : ต๋ำเตา หรือ ลาบเทาน้ำอัดลม "0 แคล" กับดักความหวาน! อันตรายแฝง ที่หลายคนมองข้าม
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
น้ำอัดลม "0 แคล" กับดักความหวาน! อันตรายแฝง ที่หลายคนมองข้ามclimb: ปีนpromise: สัญญาหลับปุ๋ย น้ำหนักลด! เคล็ดลับลดหุ่นง่ายๆ แค่จัดการการนอน
ตั้งกระทู้ใหม่