หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

สูตร"ขนมโคกะทิ" ...ทำกินเองที่บ้านก็ได้ ทำขายเผ็นอาชีพเสริมก็มีรายได้เพิ่ม..

โพสท์โดย AdamS JaideE
 
มุมอนุรักษ์ขนมไทย
"ขนมโคกะทิ"
...ทำกินเองที่บ้านก็ได้ ทำขายเผ็นอาชีพเสริมก็มีรายได้เพิ่ม...รวยๆๆๆ
ขนมโคกะทิ ขนมไทยโบราณ พร้อมสูตร
ขนมโคกะทิ (ขนมไทยโบราณ) อีกหนึ่งขนมไทยโบราณที่บางคนเคยได้ยินชื่อสมัยยังเป็นเด็กๆ ปัจจุบันหาทานได้ยากขึ้นเรื่อยๆ โคกะทิเป็นขนมโบราณที่ใช้แป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนกลม ข้างในเป็นไส้หน้ากระฉีก (มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นเคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าว) เวลาทานราดด้วยน้ำกะทิรสชาดหวานมันและมีกลิ่นหอมของใบเตย
วัตถุดิบและอัตราส่วน
ตัวแป้ง
1. แป้งข้าวเหนียวขาว 1 ถ้วย
2. น้ำเดือด 1 ถ้วย
หน้ากระฉีก
3. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1 1/2 ถ้วย
4. น้ำตาลบีบ 1/2 ถ้วย
5. น้ำลอยดอกมะลิ 1/4 ถ้วย
น้ำกะทิ
6. กะทิ 2 ถ้วย
7. เกลือป่น 1 ช้อนชา
8. แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา
9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
10. ใบเตย
วิธีทำ
1. กะทะทอง ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำลอยดอกมะลิ ตั้งไฟอ่อน พอละลายเข้ากัน ใส่มะพร้าวทึนทึกขูด กวนจนพอให้มีน้ำหล่อ เหนียวเล็กน้อย ตักใส่ภาชนะพักไว้
2. น้ำกะทิ – หม้อใส่กะทิ เกลือป่น น้ำตาลทราย แป้งข้าวเจ้า คนให้เข้ากัน รอให้เดือดปุดๆ (อย่าใช้ไฟแรงกะทิจะแตกมัน) ปิดไฟ ใบเตยมัดเป็นห่อ
3. อ่างใส่แป้งข้าวเหนียวขาว ผสมน้ำเดือด ใช้พายยางตลบไปมา นวดจนนุ่มมือ (ถ้าแห้งให้เติมน้ำได้อีก หรือ ถ้าเหลวไปเติมแป้งได้) แป้งรวมเป็นก้อน แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมเล็กๆ แผ่แป้งให้แบนออก ใส่ไส้ หุ้มให้มิด นำไปต้มในหม้อใส่น้ำน้ำ ตั้งไฟกลางอย่าให้น้ำเดือดแรง ใส่ก้อนแป้งลงต้มให้พอแป้งลอยตัว ตักขึ้น ผ่านน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ
4. ตักใส่ภาชนะราดด้วยน้ำกะทิ
Cr. สูตรอาหาร http://m.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1134
Cr. ภาพอาหาร Internet
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
AdamS JaideE's profile


โพสท์โดย: AdamS JaideE
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
72 VOTES (4/5 จาก 18 คน)
VOTED: พูดไปก็เท่านั้น, แอนตี้ โลกาภิวัตน์, บัน, Tabebuia, landing ufo, ginger bread, จิซัง, ป้าสวย, หล่อลงเบื้อย, ซาอิ, bgs, aRnoNAe, AdamS JaideE, VividSuperG
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
นักศึกษาจีนนับแสน ปั่นจักรยานตามล่าเกี๊ยวศาลาการเปรียญไม้ทรงโบราณ ที่อำเภอเสาไห้รวมภาพเรียกรอยยิ้มประจำวันนี้ วันที่แดดออก แต่ฟ้าแอบๆครึ้มๆ ลมแรงมีไอเย็น เรียกได้ว่า 3 ฤดู ในวันเดียวเลยมั้งเนี่ยนก จริยาจับโป๊ะสามีได้เพราะหนุ่ม กรรชัย10 ผักที่สวยงามและกินได้!!!แก๊งบิ๊กไบค์ออกทริปเต็มถนน ติดธงประเทศเพื่อนบ้าน แช่ขวาขวางถนน.ไม่สนโลกขุดวีรกรรมและข่าว (เคย) ฉาว "ฟิล์ม รัฐภูมิ" จาก "เสี่ยอู๊ด" ถึง "โหนกระแส"เมื่อบินโดรนชมเกาะช้าง แต่ถูกเหยี่ยวโฉบโดรนไป นี่มัน bird eye view ของแท้ 😅แทค ภรัณยู พูดถึง ฟิล์ม รัฐภูมิ ศิลปินดังร่วมตบทรัพย์ 20 ล้าน ยัน เสียงมันจริงความเชื่อเกี่ยวกับตัวเลข "35" ในสังคมจีนเลขเด็ด เลขปฏิทินคำชะโนด 16 พฤศจิกายน 2567"เครื่องโม่หิน" หรือครกบดแป้ง สิ่งประดิษฐ์ที่เป็นภูมิปัญญาแสนประณีตที่เลือนหายตามกาลเวลา
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
นักศึกษาจีนนับแสน ปั่นจักรยานตามล่าเกี๊ยว"เครื่องโม่หิน" หรือครกบดแป้ง สิ่งประดิษฐ์ที่เป็นภูมิปัญญาแสนประณีตที่เลือนหายตามกาลเวลาแก๊งบิ๊กไบค์ออกทริปเต็มถนน ติดธงประเทศเพื่อนบ้าน แช่ขวาขวางถนน.ไม่สนโลก
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
หน่วย 731 และการทดลองมนุษย์ในสงครามโลกครั้งที่สอง ของญี่ปุ่นจริงหรือไม่!! "อาบน้ำเย็น" ช่วยป้องกันหวัดได้เจนนี่ โจเซฟ: ต้นแบบโลโก้ Columbia Pictures ผู้หญิงถือคบเพลิงที่เราเห็นจนคุ้นตา"ภาพถ่ายอวกาศจากนักบินอวกาศ Michael Collins: มุมมองที่ไม่เหมือนใครของโลกจากดวงจันทร์"
ตั้งกระทู้ใหม่