"ลูกชิ้นเด้ง" ทำเองง่าย ไม่ง้อร้าน..

ปัจจุบันสินค้าอุปโภคบริโภคต่างๆ มีราคาสูงมากขึ้น การทำอาหารทานเอง เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายภายในครอบครัวได้ วันนี้เลยมีสูตรทำ "ลูกชิ้นเด้ง" มาฝาก จะลองทำทานเองก็ได้ หรือจะทำเป็นอาชีพก็น่าสนใจไม่แพ้กัน 

 

- หมูบด 500 กรัม หรือ เนื้อสัตว์บดอื่นๆ ตามที่ต้องการ

- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ 1/2 ช้อนชา

- รสดี 1/2 ช้อนชา

- ผงฟู 1 ช้อนชา

- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

- พริกไท 2 ช้อนโต๊ะ หรือ ตามชอบ

- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

- นำเนื้อสัตว์ที่จะใช้ทำ แบบบดแล้ว มาแช่ช่องฟรีซ 2-3 ชั่วโมง ให้เนื้อกึ่งแข็งกึ่งนิ่ม คือเป็นเหมือนเกล็ดน้ำแข็งเย็นจัด

- พอได้ที่ เอาลงเครื่อง ปั่นรวมกับเครื่องปรุง ให้เนียนเข้ากัน

- ตั้งน้ำให้พอร้อนมีฟองผุดแล้วหรี่ไฟลง เช่น เปิดเบอร์ 10 พอฟองขึ้นใต้ภาชนะ เริ่มร้อน หรี่ลงเหลือ 3 - เริ่มปั้นลูกชิ้นต้มเลย ปล่อยจนลูกชิ้นสุก ตอนต้มลูกชิ้น เตรียมน้ำเย็นแบบแช่ตู้เย็นไว้

- เอาน้ำเย็นที่เตรียมไว้ใส่ชาม พอลูกชิ้นสุก ตักลูกชิ้นใส่ แช่ลงไปสักครู่ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ

 

 

 

 

ที่มา : Dewwy Dew‎ #ครัวในบ้านอาหารทำเอง