อาหารบราซิลที่หากินได้ง่าย

ใครจะไปเที่ยวประเทศบราซิลแล้วยังนึกไม่ออกว่าไปถึงที่นั่นแล้วจะทานอะไรดี? วันนี้จะพาไปดูอาหารบราซิลที่หาทานได้ง่ายมีขายทั้งในร้านอาหารหรูๆหรือร้านอาหารธรรมดาๆกันค่ะ

 

  1. Pão de queijo (เปา จิ เคโชว)

 

Image Credit : http://paodequeijomercesbh.com.br/wp-content/uploads/sites/72808/2015/04/PAO-DE-QUEIJO-NOVO-1.jpg

ขนมปังชีส (queijo แปลว่า ชีส) ก้อนกลมๆนี้ ทำมาจากแป้งขนมปังอบกับชีส คนบราซิลเลี่ยนนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้าคู่กับกาแฟ

 

 2. Moqueca (โมเคกา)

 

Image Credit : http://leitesculinaria.com/wp-content/uploads/brazilian-fish-stew.jpg

 

สตูพื้นเมืองของชาวบราซิลเลี่ยนที่ทำมาจาก ปลา กะทิ กุ้ง มะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม และ ผักชี

 

 3. Feijoada (เฟ จัว ดะ)

 

Image Credit : http://www.spotonidiomas.com.br/files/2015/06/600_315248792.jpeg

 

อาหารประจำชาติของชาวบราซิลเลี่ยน ใครมาเที่ยวบราซิลแล้วไม่ได้กิน Feijoada ถือว่ายังมาไม่ถึงบราซิลเลยนะ เป็นสตูเข้มข้นที่ทำมาจากถั่วดำเคี่ยวกับเนื้อไปเรื่อยๆ แต่ถั่วที่เอามาต้มนี้ย้ำว่าต้องดำเท่านั้น! (ถั่วสีดำแพงกว่าถั่วสีขาว) หมูรมควัน รวมถึงส่วนผสมจากเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น เบคอน ซี่โครงหมู ไส้กรอก และ เนื้อวัว บางสูตรอาจมีใส่ ผักคะน้า มันฝรั่ง แครอท กะหล่ำปลี และ พักทอง ลงไปด้วย หน้าตาก็ออกมาดังรูป  ถ้าคนทำไม่มีความชำนาญมากพออาหารจานนี้จะไม่อร่อยเลยล่ะ

 

 4. Churrasco (ชู ฮาส โคะ)

 

Image Credit : http://obairrista.com/wp-content/uploads/2015/07/churras.jpg

สารพัดเนื้อย่างเสียบไม้หรือบาร์บีคิวนั่นเอง เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนบราซิลเลี่ยนนิยม พวกเขาจะทำบาร์บีคิวกินกันในโอกาสพิเศษต่างๆ เช่น วันเกิด วันคริสต์มาส วันครอบครัว ฯลฯจะใช้เนื้อนานาชนิดมาทำบาร์บิคิวไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัว หมู แกะ ไก่ หรือ ไก่งวง

 

 5. Bolinhos de bacalhau (โบลินโนส จิ บาคาลลาว)

 

Image Credit : http://2.bp.blogspot.com/-eAlWPisnSbw/VJ1WOxp5gFI/AAAAAAAAHtA/dI74ze2DufE/s1600/taste-of-sao-paulo-tour-gastronomico-no-mercado-municipal-de-sao-paulo-easytown-2.jpg

 

เป็นอาหารทานเล่นทำมาจากเนื้อปลาค็อดหมักเกลือชุปแป้งทอด เสิร์ฟกับมะนาว

 

 6. Bobó de camarão (โบโบ จิ คามารู)

 

Image Credit : http://www.winetag.com.br/pubimg/dishes/6080C81778FC-1B13-46A9-A431-CB301AA8107720121129151745.png

 

มีชื่อเรียกอีกอย่างนึงว่า "Shrimp bobo" หรือ "กุ้งโบโบ้" นั่นเอง เป็นการเอากุ้งมาผัดในซอสที่ทำจากแป้งมันสำปะหลัง กะทิ และ เครื่องเทศ

 

 7. Pastel (ปาส-เตล)

 

 Image Credit : http://culture.oasiscollections.com/wp-content/uploads/2013/11/pastel-de-feira.jpg

 

Image Credit: http://www.sadia.com.br/files/receitas/t_2010092820744699/pastel+assado+de+gorgonzola+e+couve.jpg

 

แป้งห่อไส้แล้วนำไปทอด คล้ายๆ ...พัฟ+เกี๊ยวซ่า ไส้ก็มีหลายแบบให้เลือกทั้ง เนื้อ,ไก่,ชีส,กุ้ง,หมูเมนูนี้หากินได้ง่าย ไม่ว่าจะชนบทขนาดไหนก็ต้องมีปาสเตลขาย 

 

 8. Pastel de bata (พาสเทล จิ นาต้า)

 

Image Credit : http://vejabh.abril.com.br/blog/moca-de-padaria/wp-content/uploads/sites/4/2013/09/Pastel-de-Bel%C3%A9m.jpg

 

ทาร์ตไข่โปรตุเกตบางสูตรอาจโรยด้วย อบเชย(cinnamon) และน้ำตาล

 

 9. Pitaya (พิตาย่า)

 

Image Credit : http://37.media.tumblr.com/tumblr_m3i7woD7ef1r8bi78o1_500.jpg

 

แก้วมังกรเป็นผลไม้ที่หาซื้อได้ทั่วไปตามตลาดบราซิล

 

 10. Chocolate Brigadeiros (ช็อกโกลาทชิ บริกาเดยโรส) 

 

Image Credit : http://livinghealthywithchocolate.com/wp-content/uploads/2013/01/brigadeiro.jpg

 

เป็นช็อกโกแลตที่เมื่อกัดเข้าไปแล้ว ข้างในจะเป็นเนื้อช็อกโกแลตนุ่มๆหวานๆ อัดแน่นไปด้วยไส้เยิ้มๆของนมข้นหวาน ผงซ็อกโกแลต และเนย มีหลายแบบ มีไส้ผลไม้ด้วย อาจทำเป็นเค้กก็ได้ ใส่ถ้วยเล็กๆก็มี หรือจะเคลือบด้วยอย่างอื่น  เช่น คาราเมล หรือน้ำเชื่อมสีสันก็สุดยอด แต่ที่เป็นที่นิยมที่สุด คือ แบบลูกกลมๆเล็กๆ เคลือบด้วยช็อกโกแลตแท่งขนาดจิ๋ว เสิร์ฟคู่กับกาแฟบราซิลร้อนๆแก้วเล็กๆ ไม่ใส่นม หอมกรุ่นกลมกล่อม

 

 11. Caipirinha   (ไคปิรินญ่า)

 

Image Credit : http://sp2.fotolog.com/photo/50/49/49/ze_mario_17/1217341622851_f.jpg

 

เป็นเครื่องดื่ม Cocktail  ประจำชาติของบราซิล โดยส่วนผสมหลักก็คือคาชาซ่า(cachaça - สุราที่สกัดจากอ้อย)ผสมผลไม้สด และน้ำตาล

 

ซ้ำขออภัยค่ะ