แกงส้มชะอมไข่ ใส่กระหล่ำปลี
โพสท์โดย MuayMuaythai
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
ห่างหายจากแกงส้มชะอมไปซะนาน
ทำให้คิดถึงเมนูนี้ขึ้นมาอีกแล้ว วันนี้ก็เลยจัดไปซะหน่อย
แถมเพิ่มกากใยจากกะหล่ำปลีเข้าไปอีกหน่อย
จะทำให้แกงส้มมีรสชาติหวานจากกะหล่ำปลีด้วยล่ะค่ะ
วันนี้จะไม่ลงรายละเอียดเรื่องภาพของวิธีการทำนะคะ
เพราะเมนูนี้ทำกันง่ายๆและบางท่านก็ทำกันบ่อยๆอยู่แล้ว
เราแค่อยากแชร์ว่าแกงส้มชะอมไข่ใส่ผักเพิ่มเข้าไปอีกหน่อยก็อร่อยเหมือนกันนะคะ
เครื่องปรุง
ไข่ไก่
ชะอม
กะหล่ำปลี
มะขามเปียก
น้ำตาลปี๊ป
เกลือ
เครื่องแกงส้ม
วิธีทำ
ชะอมเด็ดก้านแข็งทิ้งไป ล้างให้สะอาด นำไปทอดกับไข่
ตัดเป็นชิ้นๆพอประมาณ พักไว้ กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ
จากนั้นตั้งน้ำเปล่าบนเตาให้น้ำเดือด ใส่เครื่องแกงส้มลงไปรอเดือดอีกครั้ง
ใส่กะหล่ำปลีลงไป แล้วปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ป และเกลือ
ชิมรสแล้วใส่ชะอมชุปไข่ที่เราทอดเตรียมไว้ลงไป
รอให้เดือดอีกครั้ง ซึ่งกะหล่ำปลีก็จะสุกพอดี
แค่นี้ก็เสร็จสิ้นกระบวนการแกงส้มแล้วล่ะค่ะ
สำหรับเราจะต้มนานนิดนึงเพราะอยากให้กะหล่ำปลีนิ่มๆหน่อย
ซึ่งจะทำให้กะหล่ำปลีหวานขึ้น(เกี่ยวกันหรือเปล่า)
และน้ำแกงจะซึมเข้าไปในกะหล่ำปลีด้วยล่ะ(คิดไปเองอีกแล้ว)
แต่..เรารู้สึกแบบนั้นจริงๆนะคะ
มาทานด้วยกันค่ะ
ยกข้าวสวยร้อนๆมาล้อมวงกันเลยจ้า
ในทุกเมื้ออาหารของเราสิ่งที่จะขาดไม่ได้นั่นคือ
"ไข่เจียว" สำหรับหนุ่มๆที่บ้านค่ะ
ถึงแม้ว่าวันที่แม่ทำแกงส้มชะอมไข่ก็เถอะ
แต่คุณๆทั้งสองก็ยังร้องขอให้แม่ทำไข่เจียวให้ด้วยเสมอ
วันนี้แม่ทำแกงส้มกระหล่ำปลี
ฉะนั้นไข่เจียวก็ใส่กระหล่ำปลีลงไปด้วยเลย
เป็นการบังคับให้กินผักทางอ้อมค่ะ(แผนอันแยบยลของแม่)อิอิ
ถึงแม้พวกผมจะโตเป็นหนุ่มแล้วแต่ผมก็เลือก(ที่จะไม่กินผัก)นะครับ
หนุ่มๆที่บ้านชอบทานไข่เจียว
จนแม่ต้องซื้อกระทะใบเล็กๆไว้สำหรับเจียวไข่กันเลยล่ะค่ะ
ที่เลือกกระทะเล็กๆเพราะจะทำให้เราได้ไข่เจียวหนาๆนุ่มๆ
ด้วยการใช้ใข่ไก่แค่เพียง 2-3 ฟองเท่านั้นค่ะ
ซ้ำขออภัยค่ะ 
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
8 VOTES (4/5 จาก 2 คน)
VOTED: ไข่เจียวไก่สับ, nkart
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
สาธารณรัฐกอทูเล "เพื่อนบ้านใหม่" ติดกับไทย
เขมรประท้วงผู้บริหารโรงงานรองเท้าชาวจีน
จังหวัดที่มีคนจนมากที่สุด อันดับหนึ่งของประเทศไทย
สินค้าของป่านำเข้าของไทย ที่มีมูลค่ามากที่สุดเป็นอันดับหนึ่ง
"เม่นทะเลหมวกกันน็อค" สัตว์ทะเลที่มีลักษณะโดดเด่นและหาพบได้ยากในประเทศไทย
การทำ 4 อย่างนี้เป็นประจำในที่ทำงาน บ่งบอกถึงระดับ EQ ต่ำ!!
การกลับมาของวิญญาณศิลป์: ‘มหาอุมมังคชาดก’ ผลงานระดับตำนานของ ถวัลย์ ดัชนี คืนถิ่นไทยในรอบ 50 ปี
ทำไมประเทศไทยถึงต้องมี "Land" ต่อท้าย?
เหรียญราคา 10 บาทของไทย รุ่นที่หาได้ยากมากที่สุดระดับตำนาน
เซอร์เบีย ให้เงินสนับสนุนแก่เขมรแล้ว 500,000 ดอลลาร์
เกิดเหตุไฟไหม้บ้านในเชียงใหม่ ส่งผลให้มีผู้เสียชีวิต 5 ราย เจ้าหน้าที่ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการดับไฟ โดยสันนิษฐานว่าเกิดจากไฟฟ้าลัดวงจร
การถาม AI หนึ่งครั้ง เท่ากับเทน้ำทิ้ง 1 ขวดHot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
จังหวัดที่มีคนจนมากที่สุด อันดับหนึ่งของประเทศไทย
ทึ่งทั่วโลก : "ป้ายกูลิโกะ" ป้ายที่เป็นหนึ่งในแลนด์มาร์กที่สำคัญและมีชื่อเสียงที่สุดของเมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น
เคยเป็นไหม? นอนเต็มอิ่ม 8 ชั่วโมง แต่ตื่นมายัง "ร่างพัง" มารู้จัก 7 วิธีพักผ่อนที่มากกว่าแค่การนอน (รับรองชีวิตเปลี่ยน!)