เมนู..แกงคั่วพริกดูกหมู

วัตถุดิบ

กระดูกหมู

พริกแห้ง

พริกไทยดำ

กระเทียม

หอมแดง

ตะไคร้

ขมิ้น

ใบยี่หร่า ใบมะกรูด

ข่า

กะปิ

ขั้นตอนการทำง่ายๆ

ล้างกระดูกหมูให้สะอาดพักไว้

บดพริกแกงใช้วัตถุดิบ พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ขมิ้น ตะไคร้ พริกไทยดำ รวมกันแล้วบดให้ละเอียด

เด็ดใบยี่หร่ากับใบมะกรูดล้างน้ำพักไว้

ละลายน้ำแกงเติมกะปิพอประมาณ

รอน้ำแกงเดือดใส่กระดูกหมูเติมเครื่องปรุงน้ำตาลนิดผงชูรสหน่อย (หรือจะไม่ใส่ผงชูรสก็ได้)

รอจนหมูสุกใส่ข่าซอยตามด้วยใบยี่หร่ากับใบมะกรูดลงไป(ใบยี่หร่าแนะนำให้ขยี้หรือขย้ำพอหยาบๆจะทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น)

แล้วยกลงตักใส่ชามทานกับข้าวสวยร้อนๆรับรองว่าอร่อยชัวร์