ในการทอดปลาทูให้ไร้ก้างและกรอบ วิธีนี้ได้ผลดีที่ทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก

ขั้นตอนแรก

ใช้นิ้วเขี่ยระหว่างเนื้อและก้างลำตัวปลา ทำได้ง่าย ๆ แยกออกได้ง่ายมาก เลาะก้างแผลติดขอบกลางด้วย

ขั้นตอนที่สอง

พลิกปลาอีกข้างทำเช่นเดิม

ขั้นตอนที่สาม

หมุนก้างลำตัวปลาให้หลุดพร้อมหางปลา

นำไปทอดปกติง่าย ๆ ธรรมดา

ทอดปลาอย่างไรไม่ให้ติดกระทะ

วิธีทอดปลาทูให้ไม่ติดกระทะ โดยไม่ต้องใส่เกลือลงไป ก็ืคือ เมื่อเราใส่น้ำมันลงไปในกระทะอย่างพอประมาณแล้ว เราก็ใส่ปลาทูลงไปเลย โดยไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน และก็ทิ้งไว้สักพักนึง อ้อใช้ไฟปานกลางนะคะ พอได้กลิ่นหอม ๆ ก็ลองใช้ตะหลิวทำทีเหมือนจะกลับข้าง ถ้ารู้สึกว่าปลาไม่ได้ติดกระทะอะไรแสดงว่าใช้ได้แล้วค่ะ ก็กลับไปอีกข้างนึง ใช้เวลาสักพัก ถ้าสุกเหลืองน่ารับประทานดี ค่อยตักออกมา

เทคนิคการทอดปลาทูให้อร่อย

ปลาทูเค็มทอด ใส่มะนาว

ปลาทูทอด & น้ำพริกกะปิ น้ำพริกกะปิรสชาติอร่อยมากเช่นกัน เปรี้ยวเผ็ดกำลังดี เหมาะกับคนไม่กินเผ็ดมาก ปลาทูก็ทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน ผักก็กรอบสดอร่อย