แกงผักหวานป่าใส่ไข่มดแดง แกงทันยุคทันสมัยในวันต้อนรับลมแล้ง

สายนี้ไปตลาด เจอผักหวานป่าลงดอยมาสด ๆ ก็เลยจัดมา 50 บาท กะแกงใส่ไข่มดแดง



เตรียมน้ำพริกแกงเมืองอย่างง่าย ๆ



โขลกอย่างด่วน ก็ได้น้ำพริกพร้อมแกง  หยิบปลาแห้งปลาช่อนที่ได้จากดอยเต่ากะใส่ไปด้วย

 

เอาน้ำพริกกับปลาแห้งลงต้มในน้ำแกงต้มกระดูก



ปลานิ่มแล้วเอาออกมาแกะเอาแต่เนื้อเพื่อใส่กลับลงไปในหม้อแกงอีกครั้ง



น้ำพริกสุกออกหวานได้ที่  ใส่ไข่มดแดงลงไป  ตามด้วยมะเขือเทศ  ผักหวาน







อย่างง่าย  แกงพืชผักตามฤดูกาล  ไข่มดแดงก็ถือว่าตามฤดูกาลเหมือนกัน





สล่าแอบแบ่งไข่มดแดงไว้ครึ่งหนึ่ง

  





แล้วก็กลายเป็นอย่างนี้  กรอบนอก นุ่มในของจริง





โดยความตั้งใจ อย่างที่บอกกะจะไม่ทำกินแล้วสำหรับปีนี้  แต่ในที่สุดก็ยังต้องเป็นคน
ตามยุคตามสมัยซะ 1 วัน