☀ ไอศกรีมกะทิสด อร่อยแบบไม่ง้อเครื่องทำไอศกรีม ☀

ส่วนผสมและวิธีทำ

กะทิสด 800 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ไข่ขาว 1 ฟอง
ขนุน
ข้าวโพด
ลูกชิด
ข้าวเหนียวมูน
ฟักทองเชื่อม
ถั่วลิสงคั่ว
หรือจะใส่อะไรเพิ่มลดจากนี้ได้ตามชอบค่ะ


1. ผสมกะทิสด น้ำตาล และเกลือในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟคนให้น้ำตาละลายหมดจนเดือด





2. เทใส่ภาชนะ พักไว้ให้เย็น เราแช่ในอ่างเลยค่ะจะได้เย็นเร็ว





3. เมื่อกะทิเย็นแล้วก็นำเข้าตู้แช่แข็งเลยค่ะ





4. เมื่อไอศกรีมเริ่มแข็งตัว นำมาใส่เครื่องปั่นน้ำผลไม้และปั่นจนเนื้อละเอียด
แล้วนำกลับไปแช่ในตู้แช่แข็งใหม่ ทำแบบนี้อีก 2-3 รอบค่ะ












5. เราทำขั้นตอนที่ 4 อีก 2 ครั้ง (รวมทั้งหมด 3 ครั้ง) เพื่อให้ไอศกรีมเนื้อเนียนค่ะ
ในครั้งที่สองใส่ไข่ขาวลงไปตีด้วย จะสังเกตว่าเนื้อไอศกรีมขาวและฟูขึ้น
ในครั้งที่ 3 ขั้นตอนสุดท้ายเราหั่นขนุนใส่ลงใปในเนื้อไอศกรีมด้วยค่ะ









6. เทใส่กล่องหรือภาชนะที่มีฝาปิด กลับเข้าแช่ไว้จนแข็งพร้อมรับประทานค่ะ




7. ระหว่างที่รอไอศกรีมแข็งตัว เราก็เตรียมเครื่องไว้ทานกับไอศกรีมค่ะ
แล้วแต่ชอบนะคะ เราใส่ข้าวเหนียวมูน ฟักทองเชื่อม ขนุน ลูกชิด ข้าวโพดและถั่วลิสงคั่ว





8. เปิดกล่องออกมา ภาพไอศกรีมกะทิแข็ง ๆ พร้อมแล้วค่ะ





9. ตักใส่ถ้วยเลยค่ะ แล้วก็ใส่เครื่องต่าง ๆ ตามที่ใจต้องการ











อากาศร้อน ๆ มาทานไอศกรีมด้วยกันมั๊ยคะ หวานเย็นชื่นใจค่ะ  

ขอบคุณ คุณเนินน้ำ เจ้าของบทความใน   http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=nernnam&month=25-03-2013&group=33&gblog=77