12 เครื่องดื่มที่คนไทยนิยมดื่ม แต่รู้หรือไม่ว่ามีต้นกำเนิดมาจากต่างประเทศ

เครื่องดื่มหลายชนิดที่เราพบเห็นได้ทั่วไปตามร้านกาแฟ ร้านอาหาร ห้างสรรพสินค้า และร้านสะดวกซื้อในประเทศไทย แท้จริงแล้วไม่ได้มีต้นกำเนิดจากประเทศไทยทั้งหมด บางชนิดเดินทางข้ามทวีปมาจากประเทศจีน ญี่ปุ่น ไต้หวัน อิตาลี และสหรัฐอเมริกา ก่อนจะถูกนำมาปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมของคนไทย

บางเมนูมีประวัติยาวนานหลายร้อยปี ขณะที่บางชนิดเพิ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลกในช่วงไม่กี่สิบปีที่ผ่านมา แต่สิ่งที่เหมือนกันคือเครื่องดื่มเหล่านี้กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของคนไทยไปแล้ว มาดูกันว่ามีเครื่องดื่มอะไรบ้าง และแต่ละชนิดมีต้นกำเนิดมาจากประเทศไหน

12 เครื่องดื่มจากต่างประเทศที่คนไทยคุ้นเคย

1. กาแฟ มีต้นกำเนิดจากเอธิโอเปีย

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ทั้งกาแฟร้อน กาแฟเย็น อเมริกาโน และลาเต้ แต่ต้นกำเนิดของต้นกาแฟนั้นเชื่อมโยงกับพื้นที่สูงในประเทศเอธิโอเปีย ทวีปแอฟริกา

ต่อมากาแฟแพร่กระจายไปยังเยเมน ซึ่งเป็นพื้นที่สำคัญในการพัฒนาวัฒนธรรมการคั่ว บด และชงกาแฟ ก่อนจะเดินทางไปยังตะวันออกกลางและยุโรป

ปัจจุบันกาแฟกลายเป็นเครื่องดื่มที่คนไทยจำนวนมากนิยมดื่มในตอนเช้า รวมถึงเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ที่มีร้านกาแฟเปิดให้บริการตั้งแต่ร้านเล็ก ๆ ไปจนถึงแบรนด์ระดับนานาชาติ

2. ชา มีต้นกำเนิดจากประเทศจีน

ชาเป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติยาวนาน โดยมีต้นกำเนิดและวัฒนธรรมการดื่มที่เชื่อมโยงกับประเทศจีน ก่อนจะแพร่หลายไปยังญี่ปุ่น อินเดีย ยุโรป และประเทศอื่น ๆ

คนไทยรู้จักชาในหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นชาร้อน ชาเขียว ชาดำ ชาเย็น และชานม โดยแต่ละชนิดมีวิธีการผลิตและรสชาติแตกต่างกัน

แม้ประเทศไทยจะมีการปลูกชาในภาคเหนือ แต่ต้นกำเนิดของวัฒนธรรมการดื่มชาที่แพร่หลายไปทั่วโลกนั้นมาจากประเทศจีน

3. มัทฉะ มีต้นกำเนิดทางวัฒนธรรมจากญี่ปุ่น

มัทฉะเป็นชาเขียวชนิดผงละเอียดที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย โดยเฉพาะเมื่อนำมาทำเป็นมัทฉะลาเต้ มัทฉะเย็น และขนมรสชาเขียว

หลายคนอาจเข้าใจว่ามัทฉะมีต้นกำเนิดจากญี่ปุ่นทั้งหมด แต่ประวัติของชาผงมีรากย้อนกลับไปถึงประเทศจีนในสมัยราชวงศ์ถัง ก่อนที่รูปแบบการผลิตและวัฒนธรรมการดื่มมัทฉะจะได้รับการพัฒนาอย่างโดดเด่นในญี่ปุ่น

ปัจจุบันมัทฉะจากญี่ปุ่นได้รับความนิยมในตลาดต่างประเทศ รวมถึงประเทศไทย โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากแหล่งปลูกชาที่มีชื่อเสียงอย่างอูจิ

4. ชานมไข่มุก มีต้นกำเนิดจากไต้หวัน

ชานมไข่มุกเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่คนไทยคุ้นเคยเป็นอย่างดี มีร้านจำหน่ายอยู่ตามห้างสรรพสินค้า ตลาด และย่านชุมชนทั่วประเทศ

เครื่องดื่มชนิดนี้มีต้นกำเนิดจากไต้หวัน โดยมีเรื่องราวการคิดค้นที่เชื่อมโยงกับร้านชาชุนฉุ่ยถังในเมืองไถจง เมื่อปี ค.ศ. 1988 มีการนำเม็ดไข่มุกที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังใส่ลงในชา จนกลายเป็นเครื่องดื่มรูปแบบใหม่ที่ได้รับความนิยม

จุดเด่นคือการผสมผสานระหว่างชา นม ความหวาน และไข่มุกที่มีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม ปัจจุบันมีการพัฒนาสูตรใหม่มากมาย ทั้งชานมบราวน์ชูการ์ ชานมเผือก และชาผลไม้

5. โกโก้ มีรากประวัติศาสตร์จากอเมริกากลางและเม็กซิโก

โกโก้เป็นเครื่องดื่มที่คนไทยนิยมดื่มทั้งแบบร้อนและเย็น โดยเฉพาะโกโก้เย็นที่มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ต้นกำเนิดของการใช้เมล็ดโกโก้เป็นอาหารและเครื่องดื่มมีความเกี่ยวข้องกับอารยธรรมโบราณในแถบเมโสอเมริกา ซึ่งครอบคลุมพื้นที่บางส่วนของเม็กซิโกและอเมริกากลาง

ในอดีตเครื่องดื่มโกโก้มีรูปแบบแตกต่างจากปัจจุบัน บางสูตรผสมเครื่องเทศและมีรสชาติขม ก่อนที่วัฒนธรรมการดื่มช็อกโกแลตจะเดินทางไปยังยุโรปและถูกพัฒนาให้มีรสหวานมากขึ้น

ทุกวันนี้โกโก้กลายเป็นวัตถุดิบสำคัญของเครื่องดื่ม ขนมหวาน และผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตทั่วโลก

6. คาปูชิโน มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี

คาปูชิโนเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่มีชื่อเสียงจากประเทศอิตาลี มีส่วนประกอบหลักคือกาแฟเอสเปรสโซ นมร้อน และฟองนม

ลักษณะเด่นของคาปูชิโนคือรสชาติกาแฟที่เข้มข้นผสมกับความนุ่มของนม ทำให้ดื่มง่ายกว่ากาแฟดำสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติกลมกล่อม

ในประเทศไทยสามารถพบคาปูชิโนได้ตามร้านกาแฟทั่วไป ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น โดยบางร้านมีการปรับสูตรให้มีความหวานมากขึ้นเพื่อให้เข้ากับความชอบของลูกค้า

7. เอสเปรสโซ มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี

เอสเปรสโซเป็นรูปแบบการชงกาแฟที่ใช้แรงดันน้ำร้อนผ่านผงกาแฟบดละเอียด ทำให้ได้กาแฟปริมาณไม่มาก แต่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมชัดเจน

เครื่องชงเอสเปรสโซได้รับการพัฒนาในประเทศอิตาลี โดยมีการคิดค้นและปรับปรุงเครื่องจักรในช่วงปลายคริสต์ศตวรรษที่ 19 ต่อเนื่องมาถึงต้นศตวรรษที่ 20

เอสเปรสโซยังเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มกาแฟหลายชนิด เช่น ลาเต้ คาปูชิโน และมอคค่า ซึ่งเป็นเมนูที่พบได้ทั่วไปในร้านกาแฟของประเทศไทย

8. โคล่า มีต้นกำเนิดจากสหรัฐอเมริกา

น้ำอัดลมกลิ่นโคล่าเป็นเครื่องดื่มที่คนไทยรู้จักกันดี มีรสหวาน ซ่า และมีกลิ่นเฉพาะตัว สามารถหาซื้อได้จากร้านสะดวกซื้อ ร้านอาหาร และซูเปอร์มาร์เก็ต

เครื่องดื่มโคล่าสมัยใหม่มีจุดเริ่มต้นในสหรัฐอเมริกา โดยมีการพัฒนาสูตรในช่วงปลายคริสต์ศตวรรษที่ 19 ก่อนจะกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีการจำหน่ายในระดับนานาชาติ

ปัจจุบันโคล่ามีหลายสูตร ทั้งสูตรปกติ สูตรไม่มีน้ำตาล และสูตรลดน้ำตาล รวมถึงมีการนำไปผสมกับเครื่องดื่มและอาหารหลากหลายประเภท

9. โฮจิฉะ มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น

โฮจิฉะเป็นชาเขียวคั่วของญี่ปุ่น มีลักษณะเด่นคือกลิ่นหอมจากการคั่วและสีของน้ำชาที่ออกน้ำตาลแดง แตกต่างจากมัทฉะที่มีสีเขียวสด

เครื่องดื่มชนิดนี้ได้รับความนิยมในญี่ปุ่นมานาน และเริ่มเป็นที่รู้จักในประเทศไทยมากขึ้น โดยเฉพาะในร้านกาแฟและร้านเครื่องดื่มที่จำหน่ายชาเฉพาะทาง

ปัจจุบันโฮจิฉะถูกนำมาทำเป็นเครื่องดื่มหลายรูปแบบ เช่น โฮจิฉะลาเต้ โฮจิฉะเย็น และเครื่องดื่มผสมนม ทำให้กลายเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนที่ชอบกลิ่นชาแบบคั่วหอม

10. ชานมฮ่องกง มีต้นกำเนิดจากฮ่องกง

ชานมฮ่องกงเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์จากการชงชาดำให้มีรสเข้ม แล้วผสมกับนมหรือนมข้นจนได้รสชาติหวานมัน

เครื่องดื่มชนิดนี้ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมการดื่มชาของอังกฤษในช่วงที่ฮ่องกงอยู่ภายใต้การปกครองของอังกฤษ ก่อนจะถูกปรับสูตรจนกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ในประเทศไทยสามารถพบชานมฮ่องกงได้ตามร้านอาหารจีน ร้านเครื่องดื่ม และร้านชาที่นำสูตรจากฮ่องกงมาจำหน่าย

11. ยาคูลท์ มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น

ยาคูลท์เป็นเครื่องดื่มนมเปรี้ยวที่มีชื่อเสียงจากประเทศญี่ปุ่น มีจุดเริ่มต้นจากการพัฒนาเครื่องดื่มที่มีจุลินทรีย์สำหรับบริโภค โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นชื่อ ดร.มิโนรุ ชิโรตะ

ผลิตภัณฑ์ยาคูลท์เริ่มวางจำหน่ายในญี่ปุ่นเมื่อปี ค.ศ. 1935 ก่อนจะขยายตลาดไปยังประเทศต่าง ๆ รวมถึงประเทศไทย

เอกลักษณ์ของเครื่องดื่มชนิดนี้คือบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก รสชาติหวานอมเปรี้ยว และเป็นเครื่องดื่มที่หลายคนคุ้นเคยมาตั้งแต่วัยเด็ก

12. ชาไข่มุกผลไม้ มีต้นกำเนิดจากกระแสเครื่องดื่มในไต้หวัน

นอกจากชานมไข่มุกแบบดั้งเดิมแล้ว ชาผลไม้ใส่ไข่มุกก็เป็นอีกหนึ่งรูปแบบที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย

เครื่องดื่มประเภทนี้พัฒนามาจากวัฒนธรรมร้านชาในไต้หวัน โดยนำชาไปผสมกับน้ำผลไม้ น้ำเชื่อม หรือผลไม้สด แล้วเพิ่มไข่มุกหรือท็อปปิงชนิดอื่นลงไป

จุดเด่นคือมีรสชาติสดชื่นและมีตัวเลือกหลากหลาย เช่น ชามะนาวไข่มุก ชาพีช ชาองุ่น และชาสตรอว์เบอร์รี จึงเหมาะกับผู้ที่ไม่ชอบชานมที่มีรสหวานมันมากนัก

สรุป เครื่องดื่มยอดนิยมในไทยหลายชนิดเดินทางมาจากต่างประเทศ

เครื่องดื่มทั้ง 12 ชนิดนี้แสดงให้เห็นว่าอาหารและวัฒนธรรมการดื่มสามารถเดินทางข้ามประเทศและเปลี่ยนแปลงไปตามความชอบของผู้บริโภคได้อย่างไร จากกาแฟที่มีรากต้นกำเนิดในเอธิโอเปีย ชาที่มีประวัติจากจีน ชานมไข่มุกจากไต้หวัน ไปจนถึงคาปูชิโนจากอิตาลี

สิ่งที่น่าสนใจคือเมื่อเครื่องดื่มเหล่านี้เข้ามาในประเทศไทย ผู้ประกอบการมักปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมของคนไทย เช่น เพิ่มความหวาน ใส่นมมากขึ้น หรือเพิ่มท็อปปิงรูปแบบใหม่ จนบางเมนูมีเอกลักษณ์แตกต่างจากต้นตำรับอย่างชัดเจน

ดังนั้น เครื่องดื่มที่เราซื้อดื่มกันเป็นประจำอาจมีเรื่องราวทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมจากอีกซีกโลกซ่อนอยู่มากกว่าที่คิด