ตู้เย๋นควรตั้งกี่องศา?

เคยสงสัยไหมว่า ตู้เย็นที่บ้านควรตั้งความเย็นไว้ระดับไหนถึงจะเหมาะสม บางคนคิดว่ายิ่งตั้งให้เย็นจัด อาหารก็ยิ่งสดนานและปลอดภัย แต่ความจริงแล้ว การตั้งอุณหภูมิให้เหมาะสมสำคัญกว่าการเร่งความเย็นให้ต่ำที่สุดเสมอไป

ตู้เย็นควรตั้งอุณหภูมิเท่าไร?

คำแนะนำด้านความปลอดภัยอาหารระบุว่า ช่องแช่เย็นควรมีอุณหภูมิไม่เกิน 4 องศาเซลเซียส ส่วนช่องแช่แข็งควรอยู่ที่ -18 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า เพื่อช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเชื้อโรคและรักษาคุณภาพอาหารระหว่างเก็บรักษา

อย่างไรก็ตาม ตัวเลขบนปุ่มหมุนของตู้เย็นบางรุ่นอาจเป็นระดับความเย็น ไม่ใช่อุณหภูมิจริง เช่น ระดับ 1–5 หรือ 1–7 จึงไม่ควรเข้าใจว่าตั้งเลขสูงแล้วจะเท่ากับอุณหภูมิกี่องศาโดยตรง หากต้องการทราบอุณหภูมิจริง ควรใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับตู้เย็นช่วยตรวจสอบ

ตั้งเย็นเกินไป ทำให้เปลืองไฟไหม?

โดยทั่วไป การตั้งอุณหภูมิให้ต่ำกว่าที่จำเป็นอาจทำให้ระบบทำความเย็นต้องทำงานหนักขึ้นและใช้พลังงานมากขึ้น แต่ปริมาณไฟที่เพิ่มขึ้นจริงขึ้นอยู่กับรุ่นของตู้เย็น สภาพแวดล้อม และพฤติกรรมการใช้งานด้วย

หากอาหารยังเย็นไม่ทั่วถึง ไม่จำเป็นต้องรีบปรับให้เย็นที่สุดทันที ควรตรวจสอบก่อนว่าประตูปิดสนิทหรือไม่ มีของวางแน่นจนขวางช่องลม หรือเปิดประตูค้างไว้นานเกินไปหรือเปล่า เพราะปัจจัยเหล่านี้อาจทำให้การรักษาความเย็นทำได้ไม่ดี

3 วิธีใช้ตู้เย็นให้เย็นเหมาะสมและไม่สิ้นเปลืองโดยไม่จำเป็น

• ตรวจอุณหภูมิจริง: ใช้เทอร์โมมิเตอร์ช่วยตรวจว่าช่องแช่เย็นอยู่ที่ 4 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า
• อย่าใส่ของจนแน่นเกินไป: จัดอาหารให้มีพื้นที่สำหรับการหมุนเวียนของอากาศเย็น
• เปิดแล้วปิดให้เร็ว: หยิบของที่ต้องการให้พร้อม ลดการเปิดประตูค้างไว้นาน

สรุป

ตู้เย็นไม่จำเป็นต้องตั้งให้เย็นที่สุดตลอดเวลา แต่ควรรักษาอุณหภูมิให้เหมาะสมกับการเก็บอาหาร โดยช่องแช่เย็นควรอยู่ที่ 4 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า และช่องแช่แข็งที่ -18 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า การตรวจอุณหภูมิจริงและจัดของให้เหมาะสมเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี ทั้งต่อความปลอดภัยของอาหารและการใช้พลังงานอย่างคุ้มค่า

แหล่งอ้างอิง

• FoodSafety.gov — 4 Steps to Food Safety
• USDA Food Safety and Inspection Service — Refrigeration & Food Safety