ขนาดหม้อหุงข้าว วัดความจุจากอะไร? ควรซื้อขนาดไหนดี?

หม้อหุงข้าวขนาด 1 ลิตร, 1.8 ลิตร หรือ 3 ลิตร วัดจากอะไรกันแน่? หากลองนำหม้อชั้นในมาเติมน้ำ อาจพบว่าสามารถใส่น้ำได้มากกว่าตัวเลขที่ระบุไว้เสียอีก แล้วตกลงตัวเลขบนหม้อหุงข้าวหมายถึงอะไรกันแน่?

เว็บไซต์ Yum Asia USA ได้อธิบายเรื่องนี้ไว้อย่างน่าสนใจ โดยมีตัวอย่างชี้ให้เห็นว่าความจุของหม้อหุงข้าว เช่น หม้อหุงข้าวขนาด 1 ลิตรหมายถึง "ปริมาตรของข้าวสารดิบ" ไม่ใช่ปริมาตรน้ำที่ใช้แต่อย่างใด

ตัวอย่างเช่น หม้อหุงข้าวขนาด 1 ลิตร สามารถใส่ข้าวสารได้ประมาณ 5.5 ถ้วยตวง (1 ถ้วยตวงข้าวเท่ากับ 0.18 ลิตร) ส่วนหม้อขนาด 1.8 ลิตร รองรับข้าวขาวดิบได้ประมาณ 10 ถ้วยตวง เป็นต้น 

ตัวเลขนี้เป็นความจุของข้าวสารดิบปริมาณสูงสุด ไม่ใช่ปริมาตรน้ำที่เติมลงในหม้อ และไม่ใช่ปริมาตรข้าวสวยที่หุงสุกแล้ว

ทำไมหม้อจึงใส่น้ำได้มากกว่าความจุที่ระบุ?

เหตุผลก็คือ หม้อชั้นในต้องมีพื้นที่รองรับ "ข้าวสารและน้ำ" ให้มีพื้นที่สำหรับการขยายตัวของข้าวที่หุงสุกแล้วนั่นเอง

สรุปง่าย ๆ คือ ขนาดของหม้อหุงข้าว บ่งบอกว่าหม้อออกแบบมาให้หุงข้าวได้มากเพียงใด 

ตัวอย่างความจุของหม้อหุงข้าว

ขนาด 0.5 ลิตร หุงข้าวสารได้ 3 ถ้วยตวง เหมาะสำหรับ 3 คน

ขนาด 1 ลิตร หุงข้าวสารได้ 5.5 ถ้วยตวง เหมาะสำหรับ 5 คน

ขนาด 1.8 ลิตร หุงข้าวสารได้ 10 ถ้วยตวง เหมาะสำหรับ 10 คน

แล้วขีดตัวเลข 1, 2, 3, 4, 5 ในหม้อ มีไว้ทำอะไร?

ขีดตัวเลขด้านในหม้อ ใช้เป็นแนว "ระดับเติมน้ำ" ตัวอย่างเช่น หากใส่ข้าวสาร 3 ถ้วยตวง ก็เติมน้ำตามขีดเลข 3 ทั้งนี้..ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว หากเป็นข้าวกล้อง อาจต้องใช้ระดับน้ำที่แตกต่างไป

สิ่งสำคัญคือ ถ้วยตวงข้าวที่มากับหม้อหุงข้าวมักมีขนาด 180 มิลลิลิตร ไม่เท่ากับถ้วยตวงสำหรับทำอาหารที่มักมีขนาด 240 มิลลิลิตร

ข้าวสาร 1 ลิตร เมื่อหุงสุกแล้วจะได้ข้าวสวยมากแค่ไหน?

เมื่อข้าวหุงสุก ข้าวสารจะดูดซับน้ำและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณ 3 เท่า  ดังนั้น ข้าวสารดิบ 1 ลิตรจึงอาจได้ข้าวสวยถึง 3 ลิตร (ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว)

ดังนั้น ก่อนซื้อหม้อหุงข้าว ควรพิจารณาหม้อที่มีขนาดเหมาะสมจะช่วยให้หุงข้าวได้เพียงพอ โดยไม่จำเป็นต้องเลือกหม้อใหญ่เกินความต้องการค่ะ