ช็อกโกแลตดูไบ จากขนมไวรัลทั่วโลก สู่ความนิยมที่กำลังเลือนหายไป..จริงหรือ?

หากย้อนกลับไปในช่วงที่ช็อกโกแลตดูไบกลายเป็นกระแส หลายคนคงจำภาพช็อกโกแลตแท่งหนา ๆ สอดไส้สีเขียวของพิสตาชิโอ แทรกด้วยเส้นคูนาฟากรอบ ๆ ที่ทำให้ดูแตกต่างจากช็อกโกแลตทั่วไป จนกลายเป็นปรากฏการณ์บนโซเชียลมีเดีย จนคนที่ไม่เคยรู้จักมาก่อนก็อยากลองชิมสักครั้ง

เบื้องหลังช็อกโกแลตดูไบมีเรื่องราวมาจากซาราห์ ฮามูดา หญิงชาวอังกฤษเชื้อสายอียิปต์ที่อาศัยอยู่ในนครดูไบ 

ขณะที่เธอกำลังตั้งท้องลูกคนที่สองในปี 2021 ซาราห์เกิดความอยากกินขนมคูนาฟา (Knafeh) ที่ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสในแบบที่ตัวเองชอบ แต่เธอกลับหาขนมที่ตรงใจเธอไม่ได้เลย เธอจึงทดลองทำขนมในครัวของตัวเอง โดยนำช็อกโกแลตมาผสมกับครีมพิสตาชิโอและเส้นแป้งคูนาฟาที่ทำให้กรอบ เพื่อสร้างขนมที่มีทั้งความหวาน ความมัน และความกรุบกรอบในคำเดียว แนวคิดนี้กลายเป็นจุดเริ่มต้นของช็อกโกแลตแท่งที่ต่อมาเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก 

แม้จะเริ่มต้นเมื่อปี 2021 แต่ช็อกโกแลตดูไบมาโด่งดังช่วงปลายปี 2023 หลังจากมีคลิปรีวิวบน TikTok จนเป็นไวรัลขยายตัวต่อเนื่องไปยังประเทศต่าง ๆ ในปี 2024 และ 2025

เหตุผลที่ช็อกโกแลตดูไบได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ยิ่งมีคนสนใจมากเท่าไร การรีวิวก็ยิ่งเพิ่มขึ้น และยิ่งทำให้คนที่ยังไม่เคยลองเกิดความอยากรู้อยากเห็นมากขึ้นตามไปด้วย  

จากขนมที่ซาร่าห์และสามีผลิตได้เพียงวันละ 50 แท่ง กลายเป็นสินค้าที่ต้องจองคิว และเกิดการรับจ้างซื้อ จากราคาแท่งละประมาณ 600 บาท จนราคาถูกชาร์จสูงถึงแท่งละ 2,000 บาท

เมื่อช็อกโกแลตดูไบเป็นที่รู้จักมากขึ้น ร้านขนมและผู้ผลิตหลายรายก็เริ่มนำไปประยุกต์เปลี่ยนรูปแบบเป็นเค้ก คุกกี้ บราวนี่ เครื่องดื่ม หรือไอศกรีม เป็นต้น 

ในช่วงที่ช็อกโกแลตดูไบหากินยาก ผู้คนอาจยอมจ่ายแพงเพื่อลิ้มลอง แต่เมื่อมีตัวเลือกมาก ความรู้สึกพิเศษก็เริ่มลดลง  

บทสรุป: เรื่องราวของช็อกโกแลตดูไบทำให้เห็นว่า ในโลกที่โซเชียลสามารถทำให้สินค้าประสบความสำเร็จได้ภายในเวลาไม่นาน แต่การรักษาความนิยมกลับเป็นเรื่องที่ยากกว่ามาก

และนี่คือธรรมชาติของกระแสนิยม เมื่อความแปลกใหม่หมดลง สิ่งที่เคยโด่งดังอาจค่อย ๆ กลับไปเป็นเพียงขนมชนิดหนึ่ง ท่ามกลางของหวานอีกมากมายที่กำลังรอวันขึ้นมาเป็นกระแสใหม่แทนที่