เด็กการโรงแรมอยากฝึกงานที่ไหน ทำไม Marriott ถึงถูกพูดถึงบ่อย

สำหรับนักศึกษาสายการโรงแรม การฝึกงานไม่ใช่แค่การหาที่ไปเก็บชั่วโมงให้ครบตามหลักสูตร

แต่มันคือช่วงเวลาที่ได้ลองทำงานจริง ก่อนก้าวเข้าสู่อุตสาหกรรม Hospitality แบบเต็มตัว

คำถามที่มักเกิดขึ้นจึงไม่ใช่แค่ “ที่ไหนรับเด็กฝึกงาน”

แต่เป็น “ถ้าเลือกได้ อยากไปฝึกที่ไหน”

หนึ่งในชื่อที่มีข้อมูลการเปิดรับนักศึกษาชัดเจนคือ Marriott International และมีโรงแรมในประเทศไทยหลายแห่งที่เปิดโอกาสให้นักศึกษาฝึกงานจริง

แต่มีเรื่องหนึ่งที่ต้องแยกให้ชัดก่อน

ยังไม่มีผลสำรวจระดับประเทศที่ยืนยันว่า Marriott หรือโรงแรมแห่งใดเป็น “อันดับ 1 ที่นักศึกษาการโรงแรมอยากไปฝึกงานมากที่สุด”

ดังนั้น บทความนี้จะไม่สร้างอันดับขึ้นมาเอง แต่จะดูจากหลักฐานที่ตรวจสอบได้ว่า ทำไม Marriott จึงเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่น่าจับตาสำหรับนักศึกษาสายนี้

Marriott เปิดโอกาสฝึกงานอะไรบ้าง

ข้อมูลจาก Marriott Careers ระบุว่า Hotel Internship Program เปิดให้นักศึกษามหาวิทยาลัยได้เรียนรู้การทำงานจริงในโรงแรม โดยมีโอกาสฝึกในหลายพื้นที่ของธุรกิจโรงแรม

จุดสำคัญคือไม่ได้จำกัดอยู่แค่งานหน้าเคาน์เตอร์

นักศึกษาสามารถพบโอกาสในหลายสายงานตามตำแหน่งที่แต่ละโรงแรมเปิดรับ เช่น Front Office, Food & Beverage และงานปฏิบัติการด้านอื่นๆ

นั่นทำให้การฝึกงานไม่ได้มีความหมายแค่ “มีชื่อโรงแรมอยู่ในเรซูเม่”

แต่เป็นโอกาสที่จะได้รู้ว่า ตัวเองเหมาะกับงานส่วนไหนของโรงแรม

Bangkok Marriott Marquis เปิดรับหลายสายกว่าที่คิด

หนึ่งในตัวอย่างที่เห็นภาพชัดคือ Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park

ข้อมูลการรับนักศึกษาฝึกงานที่เผยแพร่โดยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ระบุตำแหน่งที่เปิดรับหลายด้าน เช่น

• Front Office
• Spa & Recreation
• Housekeeping
• Food & Beverage
• F&B Sales & Reservation
• Event Management
• Sales Catering
• Kitchen Operations
• Finance & Accounting
• Human Resources & Training

นี่คือจุดที่นักศึกษาสายการโรงแรมควรให้ความสนใจ

เพราะคำว่า “ฝึกงานโรงแรม” ไม่ได้หมายถึงงานเดียว

โรงแรมขนาดใหญ่มีระบบงานหลายส่วน และแต่ละแผนกใช้ทักษะแตกต่างกัน

คนหนึ่งอาจเหมาะกับ Front Office

อีกคนอาจชอบ F&B

บางคนอาจค้นพบว่าตัวเองชอบ Event หรือ Kitchen มากกว่า

ดังนั้น การมีหลายแผนกให้เลือกจึงช่วยให้นักศึกษามองเห็นเส้นทางอาชีพของตัวเองได้ชัดขึ้น

แล้วนักศึกษาที่เคยฝึกงานจริงพูดถึงอย่างไร

มีรีวิวจากผู้ที่เคยฝึกงานที่ Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park ในแผนก Spa & Recreation โดยผู้รีวิวระบุว่าฝึกงานเป็นเวลา 3 เดือน

สิ่งที่เล่าถึงไม่ได้มีแค่งานประจำวัน แต่รวมถึงการพัฒนาภาษา การทำงานเป็นทีม และการเรียนรู้จากคนในแผนกอื่นด้วย

แน่นอนว่ารีวิวลักษณะนี้เป็น ประสบการณ์ส่วนบุคคล ไม่ควรนำไปสรุปแทนนักศึกษาทั้งหมด

แต่สิ่งที่น่าสนใจคือมันสะท้อนภาพของการฝึกงานที่ไม่ได้หยุดอยู่แค่ “มาทำงานตามหน้าที่”

นักศึกษายังได้เรียนรู้เรื่องการสื่อสาร การรับมือกับลูกค้า และการทำงานร่วมกับคนอื่น

ทำไมชื่อแบรนด์จึงมีความหมายกับเด็กการโรงแรม

อีกเหตุผลหนึ่งคือประสบการณ์จากโรงแรมขนาดใหญ่สามารถทำให้นักศึกษาเห็นระบบการทำงานจริงของธุรกิจ Hospitality ได้ชัดขึ้น

มหาวิทยาลัยกรุงเทพระบุ Marriott International เป็นหนึ่งในองค์กรพันธมิตรของสาขาวิชาการจัดการการโรงแรม ร่วมกับองค์กรในอุตสาหกรรมอีกหลายแห่ง เช่น InterContinental Hotels Group, The Sukhothai Bangkok, Shangri-La และ Centara Hotels and Resorts

ข้อมูลนี้ไม่ได้แปลว่า Marriott เป็นโรงแรมที่ “ดีที่สุด”

แต่สะท้อนว่าแบรนด์โรงแรมระดับนานาชาติถูกนำมาเชื่อมโยงกับการเรียนรู้ภาคปฏิบัติของนักศึกษาการโรงแรมอย่างจริงจัง

ไม่ใช่แค่ Marriott ที่เปิดโอกาสให้นักศึกษา

ถ้ามองกว้างออกไป Marriott ไม่ใช่แบรนด์เดียวที่มีโปรแกรมสำหรับนักศึกษา

Hilton ก็มี Property Internships สำหรับนักศึกษาในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก โดยเปิดโอกาสให้เรียนรู้การทำงานจริงในแผนกต่างๆ เช่น Front Office, Housekeeping และ Food & Beverage

ดังนั้น ถ้านักศึกษากำลังหาที่ฝึกงาน ไม่ควรล็อกเป้าเพียงชื่อแบรนด์เดียว

สิ่งที่ควรถามมากกว่าคือ

“ที่นี่ให้เราเรียนรู้อะไรได้บ้าง?”

โรงแรมที่ดีสำหรับฝึกงาน ไม่จำเป็นต้องเป็นโรงแรมที่ดังที่สุด

ชื่อโรงแรมอาจช่วยให้เรารู้จักองค์กร

แต่ประสบการณ์ที่ได้ระหว่างฝึกงานต่างหากที่ควรให้ความสำคัญ

ก่อนสมัคร นักศึกษาควรเช็กอย่างน้อย 5 เรื่อง

1. ได้ฝึกแผนกอะไร

ตรงกับสิ่งที่อยากเรียนรู้หรือไม่

2. ได้ทำงานจริงแค่ไหน

หรือส่วนใหญ่เป็นเพียงงานสนับสนุนทั่วไป

3. มีพี่เลี้ยงหรือผู้ดูแลหรือไม่

คนที่คอยสอนงานสามารถสร้างความแตกต่างในการเรียนรู้ได้มาก

4. ตารางงานเหมาะกับตัวเองหรือไม่

งานโรงแรมจำนวนมากเกี่ยวข้องกับการทำงานเป็นกะ จึงควรสอบถามรายละเอียดก่อน

5. มีโอกาสต่อยอดหลังฝึกงานหรือไม่

บางคนอาจต้องการเพียงประสบการณ์เพื่อจบหลักสูตร ขณะที่บางคนมองไกลถึงการสมัครงานจริงหลังเรียนจบ

แล้วตกลง Marriott คืออันดับ 1 หรือไม่

คำตอบแบบ Fact-check คือ ยังฟันธงไม่ได้

เพราะยังไม่มีผลสำรวจที่ตรวจสอบได้ว่ารวบรวมนักศึกษาสายการโรงแรมทั่วประเทศไทย แล้วจัดอันดับความต้องการฝึกงานของแต่ละโรงแรมอย่างเป็นระบบ

สิ่งที่พูดได้จากหลักฐานที่มีคือ Marriott มีระบบฝึกงานสำหรับนักศึกษา มีตำแหน่งหลากหลาย และมีโรงแรมในประเทศไทยที่เปิดรับนักศึกษาหลายสายงาน ขณะเดียวกันมหาวิทยาลัยหลายแห่งก็มีความร่วมมือหรือกิจกรรมที่เชื่อมโยงนักศึกษากับแบรนด์โรงแรมระดับนานาชาติ

จึงเหมาะกว่าที่จะเรียกว่า “หนึ่งในแบรนด์ที่นักศึกษาสายการโรงแรมควรจับตา” มากกว่าการประกาศว่าเป็นอันดับ 1