นมหมูมีจริงไหม? แล้วทำไมถึงไม่มีขายในตลาด?”

นมหมูมีจริงไหม? แล้วทำไมถึงไม่มีขายในตลาด?”

แม้นมหมูจะมีสารอาหารและองค์ประกอบทางโภชนาการที่น่าสนใจ แต่ในทางปฏิบัติ การนำนมหมูมาผลิตเพื่อจำหน่ายในเชิงอุตสาหกรรมนั้นทำได้ยากและมีต้นทุนสูงมาก จึงไม่คุ้มค่าเมื่อเทียบกับนมวัวหรือนมแพะ

1. เต้านมมีขนาดเล็กและรีดนมได้ยาก
แม่หมูมีเต้านมประมาณ 10–14 เต้า เรียงตัวเป็นแนวยาวตลอดลำตัว แต่ละเต้ามีขนาดค่อนข้างเล็ก ทำให้การติดตั้งอุปกรณ์รีดนมเป็นเรื่องยุ่งยาก ต่างจากวัวและแพะที่มีเต้านมรวมอยู่ในตำแหน่งที่เหมาะกับการรีดนมมากกว่า

2. แม่หมูปล่อยน้ำนมในช่วงเวลาสั้นมาก
แม่หมูจะหลั่งน้ำนมเป็นช่วงๆ โดยแต่ละครั้งกินเวลาเพียงประมาณ 15–30 วินาทีเท่านั้น และไม่สามารถรีดนมออกมาได้อย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายนาทีเหมือนวัว ทำให้การเก็บน้ำนมในปริมาณมากเป็นเรื่องยาก

3. ต้องอาศัยการกระตุ้นจากลูกหมู
การหลั่งน้ำนมของแม่หมูเกี่ยวข้องกับพฤติกรรมของลูกหมู โดยลูกจะใช้การสะกิดและดูดบริเวณเต้านมเพื่อกระตุ้นให้แม่หมูหลั่งน้ำนม หากแม่หมูเกิดความเครียดหรือถูกรบกวน กระบวนการหลั่งน้ำนมอาจหยุดลงได้ เนื่องจากเกี่ยวข้องกับฮอร์โมนออกซิโทซิน

4. ผลผลิตไม่สูงเมื่อเทียบกับต้นทุน
แม่หมูให้น้ำนมประมาณ 5–6 ลิตรต่อวัน ขณะที่วัวนมที่ได้รับการคัดเลือกเพื่อการผลิตน้ำนมสามารถให้ผลผลิตได้สูงกว่ามาก ทำให้ต้นทุนในการเก็บนมหมูต่อลิตรสูงกว่านมวัวอย่างมาก

5. น้ำนมส่วนใหญ่มีความสำคัญต่อลูกหมู
แม่หมูต้องเลี้ยงลูกหลายตัวในแต่ละครอก น้ำนมที่ผลิตได้จึงมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของลูกหมู การนำน้ำนมออกจากแม่หมูเพื่อจำหน่ายจึงอาจกระทบต่อการเลี้ยงลูกและไม่เหมาะกับระบบฟาร์มทั่วไป

สรุป
เหตุผลที่เราแทบไม่เห็น “นมหมู” วางขายในท้องตลาด ไม่ได้หมายความว่านมหมูไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่เป็นเพราะ รีดได้ยาก หลั่งน้ำนมเป็นช่วงสั้นๆ ต้องอาศัยการกระตุ้นจากลูกหมู ผลผลิตต่อแม่ไม่สูง และมีต้นทุนการเก็บรวบรวมสูงมาก

ดังนั้น ในเชิงเศรษฐกิจ การเลี้ยงหมูเพื่อผลิตเนื้อจึงคุ้มค่ากว่าการเลี้ยงเพื่อรีดนมอย่างมาก ทำให้นมวัวและนมแพะกลายเป็นแหล่งนมสำหรับการบริโภคของมนุษย์เป็นหลักในตลาดทั่วไปครับ