ประเทศที่คนอายุเกิน 100 ปีมากที่สุด! เขากิน อยู่กันยังไง ถึงอายุยืน?

ลองนึกภาพคนที่เกิดก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2

แต่วันนี้ยังตื่นเช้ามาทำอาหาร เดินเล่น พบเพื่อน หรือดูแลสวนด้วยตัวเอง ภาพแบบนี้พบได้ไม่น้อยในญี่ปุ่น ประเทศที่มีประชากรอายุ 100 ปีขึ้นไปเกือบ 100,000 คน

ข้อมูลของกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น ณ วันที่ 1 กันยายน 2025 ระบุว่า ญี่ปุ่นมีคนอายุ 100 ปีขึ้นไป 99,763 คน เพิ่มจากปีก่อน 4,644 คน และในจำนวนนี้เป็นผู้หญิงถึง 87,784 คน หรือราว 88% ของทั้งหมด

🍚 มื้อหนึ่งมีหลายอย่าง แต่ปริมาณไม่มาก

อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมมักมีข้าว ปลา ผัก สาหร่าย เต้าหู้ ซุปมิโสะ และชาเขียวอยู่ในมื้ออาหาร

งานศึกษาชาวญี่ปุ่นกว่า 92,000 คน พบว่าผู้ที่มีรูปแบบการกินสอดคล้องกับอาหารญี่ปุ่นมากกว่า ซึ่งประกอบด้วยข้าว ซุปมิโสะ สาหร่าย ผัก ปลา และชาเขียว พร้อมกับการกินเนื้อวัวและหมูน้อยกว่า มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงเสียชีวิตจากทุกสาเหตุและโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ต่ำลง

อาหารหนึ่งถาดจึงอาจมีเพียงข้าวถ้วยเล็ก ปลาย่าง เต้าหู้ ผัก และซุปหนึ่งถ้วย แต่ได้อาหารหลายชนิดในมื้อเดียว

🐟 ปลาและถั่วเหลืองอยู่บนโต๊ะบ่อย

ปลาเป็นแหล่งโปรตีนสำคัญของอาหารญี่ปุ่น ขณะที่ถั่วเหลืองถูกนำไปทำเป็นเต้าหู้ มิโสะ และอาหารหมักหลายชนิด

งานวิจัยอีกชุดพบรูปแบบการกินที่มี ผัก ผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง มันฝรั่ง สาหร่าย เห็ด และปลา ในระดับสูง มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงเสียชีวิตจากทุกสาเหตุและโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ลดลง

สิ่งที่น่าสนใจจึงเป็นเรื่องของ “รูปแบบการกินทั้งชีวิต” มากกว่าอาหารชนิดใดชนิดหนึ่ง

🍠 ถ้าพูดถึงอายุยืน ต้องมีชื่อ “โอกินาวะ”

โอกินาวะเคยมีชื่อเสียงจากจำนวนผู้สูงวัยที่มีอายุยืนมาก โดยอาหารดั้งเดิมของคนรุ่นเก่าเน้น มันหวาน ผักสีเขียว ผักสีเหลือง ถั่วเหลือง สาหร่าย และพืชท้องถิ่น ขณะที่เนื้อสัตว์มีสัดส่วนต่ำกว่าอาหารสมัยใหม่

มันหวานสีม่วง มะระ และเต้าหู้จึงเป็นอาหารที่ถูกพูดถึงบ่อยเมื่อเล่าถึงวิถีชีวิตของคนโอกินาวะ

🚶 อายุเยอะ แต่ยังใช้ชีวิตด้วยตัวเอง

อีกสิ่งหนึ่งที่เห็นร่วมกันในกลุ่มผู้สูงวัยคือ การเคลื่อนไหวในชีวิตประจำวัน

เดินไปซื้อของ ทำสวน ทำอาหาร ทำงานบ้าน หรือออกไปพบปะผู้คน ล้วนเป็นการใช้ร่างกายโดยไม่ต้องพึ่งการออกกำลังกายหนักเสมอไป

เมื่ออายุมากขึ้น การรักษาความสามารถในการเดิน หยิบจับ ทำอาหาร และดูแลตัวเอง จึงมีความสำคัญต่อการใช้ชีวิตระยะยาว

👵 มีเพื่อน มีครอบครัว และยังมีเรื่องให้ทำ

อาหารเพียงอย่างเดียวอธิบายอายุยืนของคนญี่ปุ่นได้ไม่ครบ

ผู้สูงอายุจำนวนมากยังมีความสัมพันธ์กับครอบครัว เพื่อนบ้าน และชุมชน บางคนยังทำงานอดิเรก ดูแลสวน หรือพบปะเพื่อนเป็นประจำ

นี่เป็นเหตุผลที่งานวิจัยด้านอายุยืนมองทั้ง อาหาร การเคลื่อนไหว ความสัมพันธ์ทางสังคม สุขภาพ และพันธุกรรม ร่วมกัน แทนการหาอาหารวิเศษเพียงหนึ่งชนิด

🍵 ไม่มี “สูตรลับ 100 ปี” แต่มีพฤติกรรมเล็ก ๆ ที่ทำซ้ำมานาน

คนญี่ปุ่นที่มีอายุเกิน 100 ปีไม่ได้มีชีวิตเหมือนกันทุกคน บางคนชอบปลา บางคนกินเนื้อ บางคนอยู่เมือง บางคนอยู่ชนบท

สิ่งที่เห็นได้บ่อยกว่าคือการกินอาหารหลากหลาย เน้นผัก ปลา และถั่วเหลือง ควบคู่กับการใช้ชีวิตที่มีการเคลื่อนไหวและยังมีสังคมรอบตัว

จาก 153 คนในปี 1963 จำนวนผู้มีอายุ 100 ปีขึ้นไปของญี่ปุ่นเพิ่มมาเป็น 99,763 คนในปี 2025