ไข่คนหรือไข่ผัดมะเขือเทศไม่เหมาะกับเด็กเล็กใช่ไหม

เมนูม

ะเขือเทศไข่คนหรือไข่ผัดมะเขือเทศเหมาะกับเด็กหากใช้มะเขือเทศสุกสีแดง ปรุงสุกอย่างถูกต้อง ข่าวที่ว่าเด็กกินแล้วหมดสติเพราะใช้มะเขือเทศดิบสีเขียว

ข้อเท็จจริงและข้อควรระวัง

.มะเขือเทศสุกสีแดง ปลอดภัย มีวิตามินและไลโคปีนสูง

.มะเขือเทศดิบสีเขียว มีสารโทมาทีนและโซลานีนซึ่งเป็นพิษ  หากกินมากอาจเป็นอันตราย

.การปรุงอาหาร  ต้องผัดหรือทำให้สุกเสมอและเลือกผลที่สุกแดง ระบบย่อยอาหารของเด็กยังไม่สมบูรณ์เปลือกและเมล็ดของมะเขือเทศดิบมีความเหนียวและแข็งทำให้เด็กย่อยยาก เสี่ยงต่ออาการท้องอืดและปวดท้อง  ควรใช้มะเขือเทศสุกปรุงให้สุกด้วยความร้อนและปอกเปลือกออกสำหรับเด็กเพราะจะย่อยง่าย  ผู้ใหญ่ก็ไม่ควรกินมะเขือเทศดิบสีเขียวในปริมาณมากเพราะอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้  อาเจียน  เวียนศรีษะ  ปวดท้องหรือระคายเคืองระบบทางเดินอาหาร