10 เมนูเด็ดของเวียดนาม ที่ไปถึงแล้วต้องลอง

อาหารเวียดนามขึ้นชื่อเรื่องความสดใหม่ ใช้สมุนไพรและผักจำนวนมาก รสชาติกลมกล่อม ไม่มันเลี่ยน และมีเอกลักษณ์แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค หากมีโอกาสไปเที่ยวเวียดนาม นี่คือ 10 เมนูที่ไม่ควรพลาด

1. เฝอ (Phở)

ก๋วยเตี๋ยวซุปใสชื่อดังของเวียดนาม น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกหลายชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมเนื้อวัวหรือไก่ โรยต้นหอม ผักชี และกินคู่กับถั่วงอก โหระพา และมะนาว ถือเป็นเมนูประจำชาติที่นักท่องเที่ยวต้องลอง

2. บั๋นหมี่ (Bánh Mì)

แซนด์วิชเวียดนามที่ได้รับอิทธิพลจากฝรั่งเศส ขนมปังกรอบนอกนุ่มใน สอดไส้หมูย่าง หมูยอ ตับบด ผักดอง แตงกวา และซอส รสชาติอร่อยในราคาประหยัด

3. บุ๋นจ๋า (Bún Chả)

เส้นหมี่ขาวเสิร์ฟกับหมูย่างและหมูสับย่างในน้ำซุปหวานเค็ม กินคู่กับผักสดหลากชนิด เป็นเมนูที่โด่งดังไปทั่วโลกหลังอดีตประธานาธิบดีบารัก โอบามา เคยรับประทานร่วมกับเชฟ Anthony Bourdain

4. บุ๋นบ่อเว้ (Bún Bò Huế)

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสไตล์เมืองเว้ น้ำซุปเข้มข้น หอมตะไคร้และพริก รสชาติจัดจ้านกว่าเฝอ เหมาะสำหรับคนชอบอาหารรสเข้ม

5. ก๋อมตั๊ม (Cơm Tấm)

ข้าวหักเสิร์ฟพร้อมหมูย่าง ไข่ดาว หมูยอ และน้ำปลาหวาน เป็นอาหารจานเดียวที่คนเวียดนามนิยมกินกันทุกวัน โดยเฉพาะในนครโฮจิมินห์

6. บั๋นก๋วน (Bánh Cuốn)

แผ่นแป้งข้าวเจ้าบาง ๆ ห่อไส้หมูสับและเห็ดหูหนู นึ่งสดใหม่ กินคู่กับน้ำจิ้มและหอมเจียว เป็นเมนูอาหารเช้ายอดนิยม

7. แหนมเนือง (Nem Nướng)

หมูย่างเสียบไม้ กินคู่แผ่นแป้ง ผักสด และน้ำจิ้มรสเข้มข้น คล้ายเมี่ยงคำในแบบเวียดนาม ได้ทั้งความสดและความหอมของเนื้อย่าง

8. ปอเปี๊ยะสด (Gỏi Cuốn)

แผ่นแป้งห่อกุ้ง หมู เส้นหมี่ และผักสด จิ้มซอสถั่วหรือซอสฮอยซิน เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมทั่วโลก

9. บั๋นแส่ว (Bánh Xèo)

แพนเค้กเวียดนามสีเหลืองกรอบ ทำจากแป้งข้าวเจ้าและขมิ้น สอดไส้กุ้ง หมู และถั่วงอก ห่อกับผักสดแล้วจิ้มน้ำปลา รสชาติอร่อยลงตัว

10. กาแฟไข่ (Cà Phê Trứng)

เครื่องดื่มขึ้นชื่อของกรุงฮานอย ใช้ไข่แดงตีจนฟูผสมกับนมและกาแฟร้อน ให้รสสัมผัสนุ่มละมุนคล้ายของหวาน และเป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวนิยมลองกันมาก