กรีกโยเกิร์ต​ อีกหนึ่งเมนู สำหรับสายสุขภาพ

กระแส​การรับประทาน​กรีกโยเกิร์ต​ สำหรับคนรักสุขภาพ​มีมาสักพักหนึ่งแล้ว มีการสอนการทำกรีกโยเกิร์ตหลากหลาย​รสชาติ​ เนื่องจาก มีราคาสูงกว่าโยเกิร์ต​ธรรมดา​ และยังไม่มีมาขาย แพร่​หลายมากนักถ้าเทียบกับโยเกิร์ต​

บางคนอาจจะเพิ่งเคยได้ยิน บางคนอาจจะเคยได้รับประทาน แต่บางคนก็อาจจะไม่เคยได้ยินแม้กระทั่งชื่อ “กรีกโยเกิร์ต” หน้าตาเป็นอย่างไรกัน? 

ในการทำกรีกโยเกิร์ต​ไม่ได้ยุ่งยากอะไร แต่ต้องเน้นเรื่องความสะอาด เนื่องจากการทำต้องอาศัยแบคทีเรีย​ในนม และหัวเชื้อก็คือโยเกิร์ต​ ผสม และบ่ม ตามขั้นตอน​และระยะเวลา จนกระทั่ง​ได้เป็นกรีกโยเกิร์ต​เนื้อหนึบ

กรีกโยเกิร์ต คืออะไร?

กรีกโยเกิร์ต ก็คือ โยเกิร์ตประเภทหนึ่ง ที่มีส่วนผสมไม่ได้ต่างไปจากโยเกิร์ตธรรมดา ซึ่งส่วนประกอบหลักๆ ได้แก่ นม และแบคทีเรียที่ดีต่อร่างกาย แต่สิ่งที่ต่างกันก็คือ กรีกโยเกิร์ตจะได้จากโยเกิร์ตธรรมดา ที่ดูดซึม​เอาน้ำและเวย์ออก (เวย์คือของเหลว ที่ประกอบไปด้วยโปรตีน และแลคโตส สามารถรับประทานได้ หรือจะนำมาผสมเครื่อง​ดื่ม หรือนำไปเจือจาง​ ใช้รดน้ำต้นไม้​ได้ด้วย) 

ซึ่งทำให้เนื้อโยเกิร์ตมีความเข้มข้นมากกว่า ในปริมาณที่เท่ากัน โปรตีน​ และโปรไบโอติกส์จะมีปริมาณ​สูงกว่าโยเกิร์ตธรรมดาถึงเท่าตัวเลยทีเดียวเมื่อรับประทาน​ก็จะอิ่มง่ายกว่าด้วย

กรีกโยเกิร์ต​มีโซเดียมต่ำกว่า เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือมีความดันโลหิตสูง เนื่องจาก​มีปริมาณ​แป้งและน้ำตาลน้อยกว่า เพราะถูกดึงออกไปพร้อมกับน้ำเวย์ 

ล่าสุด มีกระแส กรีกโยเกิร์ต แครกเกอร์ เมนู​สายหวานรักสุขภาพ​ ทำเป็นขนมไวรัล ที่ถูกใจคนอยากดูแลสุขภาพแต่ยังรักการกินของอร่อย เพราะทำง่าย ใช้วัตถุดิบหลักแค่กรีกโยเกิร์ตและแครกเกอร์ สามารถเลือกสูตรหรือรสชาติได้ตามใจ เพิ่มท็อปปิ้งอย่างซอสบลูเบอร์รี่หรือมัตฉะได้ตามชอบ เพียงนำโยเกิร์ตใส่ถ้วย เรียงแครกเกอร์ให้ทั่ว แล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืน ก็จะได้เนื้อสัมผัสนุ่มแน่นคล้ายชีสเค้ก รสชาติอร่อย หวานกำลังดี และเป็นขนมที่กินได้แบบไม่รู้สึกผิด

แต่ถึงกระนั้น กรีกโยเกิร์ตก็ยังเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสาวๆ ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และรักษาสุขภาพนะคะ ไม่แน่ว่าหากได้ลองทานแล้วอาจจะติดใจจนไม่อยากกลับไปทานโยเกิร์ตธรรมดาเลยก็ได้

แต่เรื่องของรสชาติก็ต้องแล้วแต่ความชอบส่วนบุคคลด้วยค่ะ ว่าจะชอบแบบไหน เพราะอย่างไรของดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ บางทีก็สวนทางกับเรื่องรสชาติอยู่บ้างเหมือนกัน 

แต่ถึงกรีกโยเกิร์ตจะมีข้อดีอย่างไร ก็ยังมีข้อเสียเล็กน้อยนะคะมีแคลเซียม​ต่ำ มีคอเลสเตอรอลสูงกว่า เพราะเนื้อโยเกิร์ตเข้มข้นกว่า แต่หากเลือกแบบคอเลสเตอรอล 0% ก็ไม่มีปัญหา

ปัจจุบันยังหาทานได้ไม่ง่ายเท่าโยเกิร์ตธรรมดา และยังพบว่ามีราคาสูงกว่าเล็กน้อยด้วย แต่ถ้าหากทานได้รับรองว่าสุขภาพจะดีขึ้น ร่างกายต้องแอบบอกรักคุณเข้าสักวันแน่ๆ เลยค่ะ