หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

เปิดกระป๋องแล้วช็อก! จาก “แมคเคอเรล” กลายเป็น “ปลาหมอคางดำ” — ปลากระป๋องไม่ตรงปก จริงหรือเข้าใจผิด?

เขียนโดย Djung

ช่วงนี้กระแส “ปลากระป๋องไม่ตรงปก” กลับมาร้อนแรงอีกครั้ง เมื่อผู้บริโภคจำนวนหนึ่งได้เปิดปลากระป๋องยี่ห้อหนึ่งแล้วตั้งข้อสังเกตว่า ปลาที่อยู่ในกระป๋องดูไม่เหมือน “ปลาซาบะ” หรือ “แมคเคอเรล” อย่างที่คุ้นเคย แต่กลับมีลักษณะคล้าย “ปลาหมอคางดำ” จนเกิดคำถามว่า ตกลงแล้วเรากำลังกินปลาอะไร
ปลากระป๋องที่ขายทั่วไปในไทย มักระบุว่าเป็น “ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ” ซึ่งโดยปกติจะใช้ปลาทะเลในตระกูลแมคเคอเรล เช่น ปลาซาบะ
ปลาทูบางชนิด แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นผู้บริโภคบางรายเปิดปลากระป๋องยี่ห้อหนึ่งแล้วพบพบว่า สีเนื้อปลาเข้มกว่าปกติ รูปร่างชิ้นปลาแปลกไป เนื้อแน่นและหยาบกว่าที่เคยทาน ทำให้ผู้บริโภคกลุ่มนี้สงสัยว่า อาจจะเป็นนิลหรือ ปลาหมอคางดำ ซึ่งทั้งผลานิลปลาคางดำ ปลาน้ำจืดที่มีราคาถูกกว่า แต่ถ้าหากเป็นปลาหมอคางดำ
ก็จะพีคไปอีกเพราะปลาหมอคางดำเป็นปลาน้ำจืดที่พบได้ทั่วไป โตเร็ว และต้นทุนต่ำ จึงมักถูกพูดถึงในแง่ของ “วัตถุดิบราคาประหยัด” ด้วยลักษณะเนื้อที่แน่น สีเข้ม และเมื่อผ่านการแปรรูป อาจทำให้แยกยากสำหรับคนทั่วไป
ซึ่งในทางอุตสาหกรรมอาหาร การ “เปลี่ยนชนิดปลา” โดยไม่ระบุบนฉลาก ถือว่า ผิดกฎหมาย เพราะเข้าข่ายหลอกลวงผู้บริโภค ผู้ผลิตต้องระบุให้ชัดเจนว่าใช้ปลาชนิดใด และต้องผ่านมาตรฐานของหน่วยงานกำกับดูแล
ดังนั้นกรณีที่เป็นข่าวหรือกระแส อาจมีได้หลายความเป็นไปได้ เช่น ความเข้าใจคลาดเคลื่อนจากลักษณะปลาแต่ละล็อต กระบวนการผลิตที่ทำให้เนื้อปลาเปลี่ยนรูปลักษณ์ หรือในบางกรณี อาจต้องมีการตรวจสอบเชิงลึกจริงจัง ทำไมปลาถึง “ดูไม่เหมือนเดิม
แม้จะเป็นปลาแมคเคอเรลเหมือนกัน แต่ ขนาดปลาแต่ละตัวไม่เท่ากัน วิธีการตัดและบรรจุแตกต่างกัน
การผ่านความร้อนสูง (ฆ่าเชื้อ) ทำให้เนื้อปลาเปลี่ยนสีและเนื้อสัมผัส สิ่งเหล่านี้ทำให้ “หน้าตา” ของปลาในกระป๋องไม่เหมือนภาพโฆษณา หรือไม่เหมือนที่เคยกิน คำถามทั้งหมดที่ตั้งมานั้น ผู้ผลิตต้องตอบแบะชี้แจ้งกับผู้บริโภคให้ได้และมีเหตุผลมากพอ เพื่อแสดงความโปร่งใสของตัวผู้ผลิตเอง
ในสำหรับผู้บริโภค หากเราต้องการความมั่นใจ ว่าปลากระป๋องด้านในจะตรงปกหรือไม่ ควรเลือกยี่ห้อที่ได้มาตรฐาน อ่านฉลากให้ชัดเจน ดูวันเดือนปี หมดอายุ อย่างน้อยก็สร้างความเชื่อมั่นได้ระดับหนึ่ง

เนื้อหาโดย: Djung
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Djung's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 28 ครั้ง
เขียนโดย Djung
Djung
เน้นเนื้อหา เกี่ยวกับพืช เกษตร ต้นไม้ สุขภาพ และการลงทุนของโลกปัจจุบันที่เปลี่ยนไป ทั้งโลกการเงินและดิจิตัล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
วิเคราะห์เลขเด่น แม่น้ำหนึ่ง 16/5/69โรงเรียนเอกชนชื่อดังและเก่าแก่ที่ปิดกิจการไปแล้วใช้ปลั๊กไฟมาทั้งชีวิต เพิ่งรู้ ว่ารูเล็กๆ บนขา มีไว้ทำแบบนี้นี่เองคณะไหนมีนักศึกษาลาออกกลางทาง มากที่สุด?พัดลมทำไมต้องมี 3 ใบพัด? ไขความจริงที่หลายบ้านไม่เคยรู้ใช้คอมมาทั้งชีวิตเพิ่งรู้! ขีดนูนบนปุ่ม F และ J มีไว้ทำไม?จังหวัดไหนมีเส้นทางธรรมชาติขับรถสวยที่สุดอำเภอในประเทศไทยที่ยังไม่มีร้าน 7-Eleven เปิดให้บริการ5 (ต่าง)จังหวัด ที่สอบติดหมอมากที่สุดในประเทศไทยสิบเลขขายดี สลากตัวเลขสามหลัก N3 งวด 16/5/69"Tupai King" ราชาของทุเรียนที่มีรสชาติเอร็ดอร่อย และหาทานได้ยากที่สุดชนิดหนึ่งหนึ่งชาติสองดินแดน : รู้จัก 4 ประเทศที่ตั้งอยู่บนสองทวีป
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
เปิดประวัติเครื่องหมาย # จากปุ่มโทรศัพท์ สู่สัญลักษณ์เปลี่ยนโลก!รีวิวหนัง HONEST THIEF ทรชนปล้นชั่วกล้องชัด!หนุ่มใหญ่ซิ่งเก๋ง บุกขโมยดาบสมเด็จพระเจ้าตาก - ลูกแก้วองค์จตุคามรามเทพเงินเดือน สารวัตรทหาร (ส.ห.)รู้หรือไม่!ประเทศไทยก็ปลูกแอปเปิ้ล ได้นะ
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
เลิกกินห้าง! เปิดวาร์ป 'ร้านลับข้างทาง' ในสมุทรปราการ ราคาหลักสิบแต่ปริมาณล้นจาน... รสชาติแบบนี้หาไม่ได้ใน Food Court!เมนูแกล้มเหล้า ยำไข่ต้มมะม่วงรีวิวครัวบ้านลุงดำ: ร้านเด็ดบรรยากาศดี อาหารอร่อยราคาโดนใจ สายกินต้องไม่พลาด!5 อาหารเหนือหากินยาก เสน่ห์พื้นบ้านที่เริ่มเลือนหายจากไทย
ตั้งกระทู้ใหม่