ความลับของน้ำตาล กินหวานได้ เพราะน้ำตาลมีประโยชน์ กินหวานให้ถูกหลัก ร่างกายก็ปลอดภัย
สมาพันธ์ด้านสุขภาพอย่าง องค์การอนามัยโลก (WHO) กระทรวงสาธารณสุข ฯลฯ ต่างเห็นตรงกันว่า แท้จริงแล้ว น้ำตาลนั้นจำเป็นต่อร่างกาย หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม จะไม่มีผลเสียต่อร่างกาย ควรบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับแต่ละช่วงวัย โดยควรเริ่มต้นปลูกฝังตั้งแต่วัยเด็ก ควรส่งเสริมให้เด็กไทยบริโภคน้ำตาลอย่างเข้าใจ
ผศ.ดร.ฉัตรภา หัตถโกศล อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล เปิดเผยว่า น้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่เป็นแหล่งพลังงานของร่างกาย โดยแบ่งน้ำตาลได้เป็น 2 กลุ่มใหญ่ ๆ คือ
1.น้ำตาลที่มีอยู่ตามธรรมชาติ ได้แก่ น้ำตาลฟรุกโตสที่มีอยู่ในผักผลไม้ น้ำตาลแลคโตสที่มีอยู่ในนม และน้ำตาลมอลโตสที่มีอยู่ในมอลต์
2.น้ำตาลที่เติมเพิ่ม อย่างเช่น น้ำตาลทราย ที่มีการเติมเข้าไปในอาหาร และเครื่องดื่ม ระหว่างกระบวนการผลิต หรือเตรียมอาหาร อย่างเช่น การเติมน้ำตาลทรายลงในเครื่องดื่มต่าง ๆ การเติมน้ำผึ้งลงในแพนเค้ก การเติมน้ำตาลทรายแดงในเค้กหรือคุกกี้ เป็นต้น
ความลับของน้ำตาล
- เป็นแหล่งพลังงานสำคัญ หากบริโภคปริมาณที่พอเหมาะ ร่างกายจะเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นพลังงาน ทำให้สมองทำงานได้เต็มที่ ร่างกายมีพลัง มีเรี่ยวแรงในการทำสิ่งต่าง ๆ และทำให้อารมณ์ดีด้วย
- ลดน้ำหนักก็กินหวานได้ หลายคนมักเข้าใจผิดว่า การตัด หรือ งดน้ำตาลดีที่สุด แต่การไดเอทที่ยั่งยืน คือ การกินสารอาหารให้ครบทุกหมวดหมู่ การกินหวานช่วยเสริมพลังงานให้ร่างกาย หากร่างกายนำไปใช้หมด จะไม่เกิดการสะสมใด ๆ ดังนั้น ควรกินให้เหมาะสมควบคู่กับการออกกำลังกายสม่ำเสมอ ร่างกายจะไม่ตึงเครียดจนเกินไป และทำให้ลดน้ำหนักได้อย่างต่อเนื่อง
- เบาหวานไม่ได้เกิดจากการกินหวานเสมอไป เบาหวานมีหลายสาเหตุ แม้เราไม่กินน้ำตาลก็อาจจะเป็นเบาหวานได้ อย่างเช่น เกิดจากพันธุกรรม หรือเกิดจากภาวะพร่องอินซูลิน น้ำตาลอาจจะไม่ใช่สาเหตุของโรคร้าย หากกินให้พอเหมาะและออกกำลังกายให้พอดี
กินหวานให้ถูกหลัก ร่างกายก็ปลอดภัย
- กินหวานไม่ซ้ำซ้อน เราสามารถกินขนมหวาน หรือ อาหารที่มีรสหวานได้ แต่ต้องรู้จักแบ่งปริมาณต่อวัน อย่างเช่น หากกินของหวานในช่วงเช้าแล้ว ช่วงบ่าย หรือเย็นก็ต้องงดอาหารที่หวานจัด เพื่อรักษาปริมาณน้ำตาลที่พอเหมาะกับร่างกาย
- กินหวานหลังมื้ออาหารหลัก ไม่ควรกินของหวานตอนเช้า และตอนท้องว่าง เมื่อกินอาหารที่มีน้ำตาลสูงขณะท้องว่าง ระดับน้ำตาลในเลือดจะพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว การกินน้ำตาลหลังมื้อหลัก กินพร้อมกับโปรตีน หรือสารอาหารอื่น จะช่วยให้ร่างกายค่อย ๆ ดูดซึมไปใช้ได้ดีขึ้น
โรงเรียนเอกชนที่มีนักเรียนมากที่สุดในประเทศไทย
สัตว์ใกล้สูญพันธุ์ที่เหลือเพียง 2 ตัวในโลก
จังหวัดเพียงหนึ่งเดียวในไทย ที่มีพื้นที่ติดกับจังหวัดอื่นเพียงแห่งเดียว
5 ประเทศที่คนกินเผ็ดมากที่สุดในโลก (คนไทยอันดับ3)
สะพานมอญน้ำลด เห็นวัดจมน้ำโผล่ ช่วงนี้เกิดจากอะไร
สว่างไว้ก่อน... ปลอดภัยกว่า! ทำไมผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ "เปิดไฟห้องน้ำ" ทิ้งไว้เมื่อนอนโรงแรม
ประเทศที่มีโรงแรมสัญชาติไทย ตั้งอยู่เป็นจำนวนมากที่สุดในโลก
10 จังหวัดที่มักถูกมองว่าเป็นแหล่งผลิตเด็กสอบติดมหาวิทยาลัยดัง
จังหวัดในไทย ที่ยังไม่มี "มหาวิทยาลัยราชภัฏ" ตั้งในพื้นที่
7 ผลไม้ป่า ที่หายากที่สุดในประเทศไทย
ประเทศที่ “อาจหายไปจากแผนที่โลก” ในอนาคต
จังหวัดหนึ่งเดียวในภาคอีสาน ที่มีอำเภอน้อยที่สุดเพียง 6 อำเภอ
สะพานมอญน้ำลด เห็นวัดจมน้ำโผล่ ช่วงนี้เกิดจากอะไร
รวมธุรกิจสุดแปลกในต่างประเทศ เห็นไอเดียแล้วงง แต่บางเจ้าทำเงินได้จริง
10 ประเทศที่แพทย์มีรายได้สูงที่สุด
จังหวัดหนึ่งเดียวในภาคอีสาน ที่มีอำเภอน้อยที่สุดเพียง 6 อำเภอ







