แปรรูปอาหารให้น่าทานเปลี่ยนรสชาติ "ห่อหมกหน่อไม้" หอมจรุงใจ

ห่อด้วยใบตองของความฝัน 

อร่อยมากกว่านั่นคือใบชาประสาน 

อร่อยหอมคือหน่อไม้แสนงาม 

รสชาติแตกต่างในความเผ็ดส้มพันธ์กัน

   ก่อนที่เรานั้นจะเลือกหรือว่าทำอาหาร เราจะต้องเริ่มจากอาหารในพื้นที่ พื้นที่นี้คือพื้นที่ของอาหาร อีสาน หากว่าเรานั้นอยู่บ้านเราอาจจะบอกว่าได้กินบ่อยมาก แต่พอเรานั้นจากบ้านของเราพอเราน้้นเดินไปในตรงไหนก็จะไม่มีเลยในส่วนของอาหาร อาหารหมกคือการนำนำมาคนให้เข้ากันก่อนจากนั้นจะเริ่มในการนำไปนึ่งเพื่อความอร่อย

   นำหน่อไม้นั้นมาสับหรือว่าจะขูดเพื่อที่จะทำให้เป็นท่อน จากนั้นนำมาผสม กับผักตำในครกเข้ากันให้อร่อยและเข้ากันได้อย่างดี จากนั้นก็จะต้อง เปลี่ยนและสื่อสารใหม่ด้วยการทำอาหาร อร่อย เมื่อยเปลี่ยนแปลงแล้วจะต้องเปลี่ยนในส่วนของเส้นทาง ทุกครั้งที่มีการเล่นและเปลี่ยนมุมมอง จึงเริ่มด้วยการ ทำอาหารสีสันใหม่ อร่อยกว่าที่เรานั้นคิด  การทำอาหารนั้นไม่ว่าเราจะทำอย่างไร หากว่าไม่อร่อยเราสามารถที่จะปรับในส่วนของวิธีการในการทำตลอด หลังจากนั้นให้เริ่มในส่วนของสิ่งที่ต้องการทำ 

   นำมาใส่กันกับอาหารอย่างปลาแห้งหรือว่าปลาทอดอร่อย นำมาปรุงรสชาติจากนั้นห่อใส่ใบตองสองชั้น ทำไมถึงสองชั้นเพราะว่า แต่ละชั้นนั้นอร่อยกว่าที่เรานั้นคิด มากกว่าที่เห็นคือ ปลาและเส้นหน่อไม้ 

   เวลาที่กินนั้นจะชอบมากเพราะว่ารสชาตินั้นไม่เหมือนหมกปลาทั่วไป นี่คือห่อหมกหน่อไม้ และในการทานคือจะต้องแกะทานเพียงครั้งเดียวหากว่าเรานั้นทานบ่อยอาจจะทำให้ไม่อร่อยได้เช่นกัน อร่อยพร้อมมาก 

   การทานในส่วนของหมกหน่อไม้ครั้งแรกคือตอนที่ออกจากบ้านไปทำงานต่างที่ ที่บ้านนั้นเราเจอทุกวัน แม่จะซื้ออาหารสำหรับเราและพี่นั่นคือสิ่งที่เรานั้นชอบ พอทานในสิ่งที่เรานั้นชอบเราก็จะไม่กินอย่างอื่นหรือว่าลองทานอย่างอื่นแล้ว 

   อาหารคือความสถขของการทาน พอเรานั้นเลทอกหรือว่าเปลี่ยนอาหาร ความเปลี่ยนแปลงคือสิ่งที่เรานั้นชอบไม่ชอบจึงมีการเปลี่ยนไป หมกหน่อไม้ฝีมือใครจะอร่อยได้เท่ากับฝีมือของแม่เราที่เรานั้นคุ้นดคยไหมไม่รู้แต่ว่าเรานั้นกินคนเดียวอร่อยหอมหวานทุกการนำข้าวเหนียวไปคุ้ยสองสามคำใหญ่ๆ อร่อยได้ไม่เบื่อเพราะว่ามันคือเมนูที่หาทานได้ยากกว่าที่จะมีเวลาในการทำ