⚠️ เรื่องน่ารู้! ใส่ผงชูรสยังไงให้อร่อยและปลอดภัย
หลาย ๆ บ้านคงใช้ผงชูรสเวลาเข้าครัว เพราะช่วยให้อาหารรสกลมกล่อมขึ้น แต่ปัญหาคือ “ควรใส่เท่าไหร่?” และ “ควรใส่ตอนไหน?” ถึงจะได้รสชาติที่ดีที่สุดโดยไม่ทำลายสุขภาพ
จากรายการ Eat Direction EP.23 เชฟทักษ์ได้แนะนำเคล็ดลับการใช้ผงชูรสเอาไว้ ซึ่งฟังแล้วน่าสนใจมากครับ
👉 ใส่เท่าไหร่ดี?
ถ้าปรุงหมู 1 กิโลกรัม ใช้ผงชูรสแค่ ¼ - ½ ช้อนชา ก็พอแล้ว
หรือใช้อัตราส่วน เกลือ 2 ส่วน : ผงชูรส 1 ส่วน จะช่วยลดโซเดียมในอาหารลงได้ราว ๆ 25% แต่รสชาติยังคงความเค็มและอูมามิอยู่
👉 ควรใส่ตอนไหน?
หลังจากใส่เกลือจนอาหาร “เกือบอร่อย” แล้วค่อยเติมผงชูรสทีหลัง จะทำให้รสออกมากลมกล่อม
ใส่ช่วงเกือบสุก หรือก่อนเสิร์ฟก็ได้ เพื่อให้อูมามิออกมาเต็มที่
👉 ข้อดีของการใช้ผงชูรส
ช่วยให้อาหารรสอร่อยกลมกล่อมขึ้น
มีโซเดียมน้อยกว่าเกลือ ทำให้ลดปริมาณเกลือรวมได้
งานวิจัยหลายแห่ง รวมถึงองค์การอาหารและยาของสหรัฐฯ (FDA) ยืนยันว่า ปลอดภัยต่อการบริโภค ในปริมาณปกติ
⚠️ แต่สิ่งสำคัญคือ “อย่าใส่เยอะเกินไป” เพราะแทนที่จะอร่อย อาจกลายเป็นเลี่ยนจนเสียรสได้ครับ
---
📌 สรุปง่าย ๆ: ใช้ผงชูรสให้เหมือน “เครื่องช่วยเสริมรส” ไม่ใช่เครื่องปรุงหลัก แค่ใส่นิดเดียวในเวลาที่เหมาะสม ก็ทำให้อาหารอร่อยขึ้นแบบไม่อันตรายแล้วครับ
---
แหล่งที่มา:
รายการ Eat Direction EP.23 : YouTube
Food & Wine, Serious Eats, The Spruce Eats
#ผงชูรส #เคล็ดลับทำอาหาร #ครัวบ้านๆ #สุขภาพ #แจ้งเตือน
เครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจ
สถานีรถไฟเกือบเจ๊ง แต่รอดเพราะแมวตัวเดียว ตำนาน ทามะนายสถานีขนฟูแห่งญี่ปุ่น
ค้นพบแหล่งทองคำกว่า 500 ตัน มูลค่าสูงถึง 600,000 ล้านหยวน
นักมวยรองแชมป์โอลิมปิก แซะเจ้าภาพไทย หลังตกรอบรองฯ ซีเกมส์ 33
จีน ไฟเขียว ให้ไทย ถล่มรังแก๊งสแกมเมอร์
เด็ก 5 ขวบจุดไฟเผากระดาษทิชชูเล่น ทำวิลล่าหรูวอด
สูตรคำนวณงวด 2/1/69
อาการนอยด์ ใคร ๆ ก็เป็นกันได้ แต่ถ้ารุนแรงมากไปจะส่งผลต่อสุขภาพจิตใจ ทำอย่างไรให้หายนอยด์
"ปูติน" ให้สัมภาษณ์สื่อ "กำลังอินเลิฟ"..สื่อผู้ดีขุดคุ้ยทันทีสาวคนนี้เธอเป็นใคร ?
ซีรี่ส์เรื่อง "Signal" ถูกกล่าวหาว่าลอกเลียนแบบ ซีรี่ย์เก่าของฮ่องกง
ช้าง 7 เชือกเสียชีวิตจากอุบัติเหตุรถไฟในอินเดีย
สมาคมฟุตบอลเอเชียเตรียมลงโทษผู้ตัดสินชาวลาว
ซีรี่ส์เรื่อง "Signal" ถูกกล่าวหาว่าลอกเลียนแบบ ซีรี่ย์เก่าของฮ่องกง
"3 สิ่งในห้าง" ที่ไม่ควรซื้อมากิน!!
ผู้เสียหายร้องจเรตำรวจ–ป.ป.ท. สอบสวนตำรวจย่านรามคำแหง หลังสำนวนคดีลักทรัพย์บกพร่อง พยานสำคัญ 5 ปาก “หายจากแฟ้ม”
ผลวิจัยชี้ว่าน้ำยาบ้วนปากอาจมีผลข้างเคียงที่กระทบสุขภาพด้านอื่นนอกเหนือจากช่องปากที่ไม่เคยมีการแจ้งเตือนมาก่อน
เผยสาเหตุที่ทำให้ "จิมิ" หลวม..ไม่ใช่แค่เรื่องเซ็กส์เพียงอย่างเดียว
กระถางต้นไม้จิ๋วบนโต๊ะทำงาน เรื่องเล็กๆ ที่ช่วยให้ใจเราเบาลงโดยไม่รู้ตัว
การวิเคราะห์เชิงเปรียบเทียบ – เกสปุตตสูตร (กาลามสูตร) กับ Critical Reasoning (เอไอ รวบรวมและเรียบเรียง)


