วันประชุมเห็ดป่า ตลาดวันอาทิตย์ (มณฑลยูนนาน)

เห็ดคือสิ่งที่มีค่า หากว่ามันนั้นออกเพียงตามฤดูกาล

เหมือนว่าชีวิตต้องเดินผ่าน หาประสบการณ์ที่ลวงหลง

ต่อให้ชีวิตนั้นบขาดสุข ประเดิมทุกข์หากมองหา

ชีวิตที่มีคุณค่า คือชีวิตที่ดำเนินไปอย่างง่ายดาย

  สำหรับคนที่ชอบเห็ดนั้นเราต้องมาที่นี่เลย มาเก็บเห็ดจากตลาดรวมเห็ดป่า จะบอกว่าตั้งแต่มาอยู่ที่นี่นอกจากว่าจะได้ไปในสถานที่ที่เรานั้นเรียกว่า เทศกาลเห็ดแล้วในวันหยุดเสาร์อาทิตย์นั้นเรายังมีในส่วนของ ตลาดรวมเห็ดป่าอีก ไม่มีอะไรหรือว่าไม่มีเห็ดไหนที่หาไม่ได้แล้วจากที่นี่

     ร้านค้านี้มีด้วยกันหลายร้าน เห็ดทุกอย่างนั้นสามารถนำมาทำอาหารได้หมดเลย เห็ดเพาะ เห็ดปลวก เห็ดขอนบ้านเรา แต่ภาษาของเขานั้นคือชื่ออีกแบบมีหลากหลาย  

      ชอบการขายเห็ดที่นี่ไม่ต้องมีพิธีหรือไม่ต้องมีสิ่งของที่เตรียมมาวางไว้สำหรับใส่เห็ด ไม่ต้องมีใบตอง ใส่เข้าไปในตะกร้าหรือว่า ใส่ลงไปในถุงได้เลย เพราะว่าคือเห็ดอบแห้ง  อร่อยมากกว่าทุกอย่าง เห็ดป่า คือเห็ดที่หามาจากป่าเท่านั้น ในตลาดนี้แทบจะไม่มีเห็ดที่ปลูกเอง หามาจาหป่าเท่านั้น

    ในถุงนั้นเราอาจจะมองว่าราคานั้นไม่ได้แพงอะไรมากแต่ว่าพอเรานั้นไปถามราคา แพงกว่าที่เรานั้นคิด  เพราะว่าเป็นเห็ดอบแห้งเห็ดหายาก หลากหลายเห็ดเรานั้นมาพบได้ที่นี่ หลากหลายเรื่องราวสามารถร้อยเรียงมาจากเหตุการณ์ต่างๆ  อาหารที่เรานำไปทำเมนูก็เช่นกัน 

    สวยมากบางเห็ดนั้นไม่เคยเห็น แต่ว่าเห็ดไม่ว่าจะในประเทศไหนนั้นมีเหมือนกัน เพราะว่าออกเองตามธรรมชาติบางพื้นที่สมบูรณ์เห็ดก็สวยงาม บางที่ดินไม่ค่อยมีสารอาหารออกบ่อยก็ดอกไม่ค่อยอ้วน

    นอกจากว่าเรานั้นซื้อเห็ดแล้วยังมีอีกคือ วัตถุดิบในการที่จะใส่ในส่วนของแกงเห็ดว่าเรานั้นต้องใส่อะไรบ้าง อาหารบางอย่างนั้นจะต้องมีส่วนที่ช่วยในการปรับเปลี่ยนรสชาติของเห็ดเสมอ เห็ดนำมาต้ม เห็ดนำมาทอด เห็ดนำมาผัดจะต้องมีวิธีการทำอาหารตามคำแนะนำของคนขายหากว่าเรานั้นไม่รู้สอบถามได้ทั้งหมด

    สีสันที่มากกว่าเห็ดก็คือตะกร้าใส่เห็ดที่มีสีสันที่แตกต่างกันไปสดใสไปหมด สวยงามหลากหลาย บางครั้งนั้นเห็ดสามารถที่จะบอกว่าอายุของการนำมาจากดินกี่วัน 

   อยากที่จะทานเห็ดที่เราไม่เคยหาเจอเราต้องมาที่นี่ ไม่อย่างนั้นเห็ดคงไม่ไปหาเรา อยากบอกว่าเราถ้าไม่มาเจอป่าเห็ดป่านี้ คงไม่ได้ซื้อในราคาที่เหมาะสมน่ารัก อาจจะต้องจ่ายแพงมากกว่าหลายเท่าอย่างแน่นอน 

  เห็ดไม่ว่าจะมากขนาดไหน ตอนเย็นหากว่าเรานั้นไปเดินอีกรอบปรากฏว่าไม่ค่อยจะมีเหลือเพราะว่าแม่ค้านั้นก็จะเหมือนบ้านเราอยากกลับบ้านแจกแถมให้กับลูกค้าที่น่ารักพอใจให้ก็เอาไปเลย โดยไม่ต้องต่อรองราคา 

    อีกอย่างหนึ่งวิธีในการเก็บเห็ดไว้ไม่ให้เห็ดนั้นเหี่ยวหากว่าเป็นเห็ดสดนั่นคือการนำผ้าขนหนูเปียกนั้นมาวางปิดไว้ให้ความชุ่มชื่นเพื่อที่จะทำให้เห็ดนั้นดูสุขภาพดีตลอด และทานอร่อยด้วย หากว่าได้ไปอย่าลืมแวะไปตลาดรวมเห็ดป่านะแล้วเราจะประทับใจ