จากงานเทศกาลเห็ด สู่เมนูเห็ดในอาหารมื้อเย็นแสนอร่อย

เช้าของวันนี้เรานั้นเดินไปเดินและชมในเทศกาลเห็ด ที่หลากหลายอย่างนำมาขาย 

เดินเรียงรายราคาใหญ่จัดเพื่อทำให้ครอบครัว กินกันทั่วอร่อยล้นคนมองหา 

เกิดจากการปรุงรสชาติที่หนาตา อร่อยคุณค่าอร่อยคุ้มราคาสมกับที่ไปเดินชม

   เราตกลงที่จะซื้อเห็ดในงานเทศกาลเห็ดได้มาสองอย่าง เป็นในส่วนของเห็ดแห้งที่ราคานั้นเรามองว่าในงานนั้นราคาแพงแล้ว แต่พอเรานั้นนำมาทำอาหารเรียบร้อยแล้วกลับมีคนถามว่าเรานั้นซื้อมาในราคาเท่าไหร่ คำตอบของเรานั้นทำให้คนในวงอาหารตกใจว่า ทำไมซื้อได้ในราคานี้เพราะว่าเป็นเห็ดที่ราคาแพงมากหากว่าจะซื้อมาทำอาหารนั้นไม่ค่อยมีใครที่จะซื้อ

     ราคาเห็ดที่เราซื้อมาเพื่อนที่เคยซื้อในตลาดนั้นบอกเราว่า ราคากิโลกรัมละ 6000 บาทเลยหากว่าคิดเป็นเงินไทย แต่ในส่วนของราคาที่ผมซื้อนั้น ลงทุนเพียง 100 บาทแล้วสามารถที่จะทำอาหารทานกันอิ่มได้ทั้งครอบครัวเลย อาหารที่มีค่าคืออาหารที่อร่อยด้วยตนเองเพราะความใส่ใจ  ทำเองกินเองเลือกซื้อเองนักเลงพอ

      หน้าตาของเมนูเห็ดที่แสนอร่อย มีในส่วนของพริกผัดใส่กับน้ำมันหอยธรรมดา ในการทำน้ันเหมือนกันกับผัดกระเพราะอร่อยมากหากว่าทานกับข้าวสวยร้อนๆ อาหารนั้นไม่ต้องหรูหราในภัตตาคาร เราไปเลือกซื้อในงานเทศกาลเห็ดเราจะได้ทั้งลดราคา ทั้งแจกแถมกันอย่างมีความสุขเพราะว่าเชฟเงินในกระเป๋าเยอะเลย

     อาหารมื้อนี้เรานั้นทำเอง   มีในส่วนของเห็ดสองชนิด ผัดในแบบง่าย มีน้ำจิ้มเท่านี้ก็อร่อยกันแล้ว ไม่ยากมาก อย่างอื่นคือผัก การมาที่สิบสองปันนาในครั้งนี้เราได้เที่ยวในหลากหลายสถานที่มาก วัฒนธรรมหลายอย่างนั้นทำให้เราเข้าใจว่าเราเองชอบการใช้ชีวิตในแบบราบเรียบ จากจานพูนนี้คือหมดภายในเวลาไม่นาน เพราะว่าความหิวหรือเพราะว่ายังไม่เคยกินในฝีมือของเรา

   เห็ดนี้นั้นอร่อยมากดูแล้วเหมือนเห็ดสด แต่พอเรานั้นไปจับดูรู้เลยว่าไม่สดแต่เมื่อเรานั้นนำไปล้างเพื่อที่จะทำอาหาร เห็ดนั้นกลับมาสดใหม่น่าทานเหมือนเดิม อีกอย่างของคนที่นี่คือมีความรู้ในเรื่องของเห็ดอย่างดี เพราะว่าตั้งแต่เกิดก็มีการปลูกเห็ดขายเห็ดมาโดยตลอด 

    เห็ดหน้าตาแบบนี้ เราอาจจะคิดว่าทำไมไม่น่ากินเลย แต่ว่าเห็ดชนิดนี้นั้นราคาแพงเหมือนกัน หายากด้วยเพราะว่ากว่าที่จะปลูกได้นั้นต้องใช้เวลาและการดูแลที่ดีหน่อยดูยุ่ง เมื่อนำมาทำอาหารจะต้องล้างให้สะอาดเพราะอาจจะมีเศษหินหรือเศษดินแอบซ่อนอยู่ในระหว่างของเห็ด

    ครั้งหน้าหากว่าจะต้องไปเทศกาลเห็ดนั้นคิดว่าจะมาอีกเพราะว่าเราเหมือนเป็นการเปิดโลกเลย มีหลายสิ่งหลายอย่างที่เรานั้นมองแล้วเราชอบ ผู้คนที่มาเที่ยวในเทศกาลนี้นั้นต่างมาด้วยจุดประสงค์เดียวคือความต้องการมาชมในเห็ดและคุณค่าของเห็ด ซึ่งสามารถที่จะดูไปได้ถึงว่าธรรมชาติของดินและสภาพอากาศปีนี้เป็นอย่างไร หากว่าเห็ดสวยแสดงว่าอาหารในดินอุดมสมบูรณ์