มังคุด เลือกอย่างไรอร่อยได้ไม่เน่า

มุงคุดผลไม้ราชินีของผลไม้ไทย  ขาวสะอาดนุ่มน่าลองใส่ในปากหนา 

ชิมแล้วชวนเนื้อนุ่มอร่อยงามตา บวกกับราคาในฤดูถูกชัวร์แน่

    มุงคุกเราลองมาชิมในช่วงนี้นั้นถือว่าอร่อยเพราะว่าราคาไม่แพง หากว่าในไม่ใช่ฤดูหรือว่ากำลังจะหมดหายากแล้วจะราคาค่อนข้างแพง ตอนนี้น่าจะราคาประมาณกิโลละ ห้าสิบหรือสามสิบห้าแล้วแต่ขนาดของลูกมังคุด จึงไม่ยากในการเลือกมังคุดที่อร่อยและไม่เน่าในการนำมาทาน 

    เราเองจะต้องเรียนรู้เหมือนกันในการทานอาหาร อย่างแรกในการดูมังคุดนั้นเราจะต้องดูในส่วนของ ก้านด้านนอกเลยก้านของมันนั้นมีสีเขียวสดไหมหรือว่าแห้งดำ หากว่าแห้งต้องระวังอาจจะทำให้ด้านในนั้นมีรสชาติขม

   ต่อจากนั้นเลยเรามาดูในส่วนของสีผิวของมังคุด มังคุดที่ด้านในนั้นน่ารับประทานสีของเปลือกจะต้องแดงออกม่วงเข้มมาก จะอร่อยหากว่ากองรวมกันนั้นเราสามารถที่จะเลือกได้สบายเลย หยิบมาไม่ต้องเอาลูกที่ใหญ่มากหากว่าลูกใหญ่นั้นจะรสชาติไม่ค่อยดีเท่าลูกที่เล็ก น้ำหนักเช่นกันพยายามชั่งน้ำหนักดูว่า ลูกไหนหนัก แต่หากว่าเลือกในส่วนที่เบานั้นไม่แน่ด้านในนั้นจะไม่อร่อย เลือกที่หนักจะดีกว่า ลูกเล็กด้วย 

   สำหรับคนที่ชอบทานนั้นต้องเรียนรู้ไว้หากว่าเรานั้นเลือกที่เน่าแกะออกมาจะทำให้เรานั้นไม่มีความสุขในการทาน แต่หากว่าแกะออกมาแล้วขาวสวยรสชาติหวานอมเปรี้ยวนี้อร่อยสุดไปเลย 

   หากว่าเรานั้นจะถามว่ามังคุดนี้หวานไหม คนขายจะตอบเลยว่าไม่มีหรอกมังคุดหวาน จะมีแต่หวานอมเปรี่้ยวและจะไม่มีเปรี้ยวมาก เพราะว่าลูกไหนก็รสชาติไม่ต่างกัน เพียงแต่หากว่าลูกเน่านั้นไม่อร่อยแน่นอน 

    ดูก้านเลยร้านนี้สวยและสดมาก หากว่าเหี่ยวเราวางไว้เลยอาจจะขม เป็นมังคุดที่นำมาขายนานแล้วขายไม่ออก  กรีบของมังคุดเช่นกันเรานั้นมองที่กรีบหากว่ากรืบนั้นสวยมีการแบ่งชัดเจนด้านในนั้นก็จะเป็นกลีบสวยและอร่อย  

   สิ่งที่จะต้องให่ความสำคัญคือการมองไปที่หัวของมังคุดมียางออกมาไหม จะต้องไม่มียาง หากว่ามียางด้านในเชื่อว่าจะขม ความอร่อยในการทานนั้นสามารถที่จะเลือกได้ด้วยมือของเรา ตานั้นประสานดูจะได้ในสิ่งที่เรานั้นต้องการ

   ตอนนี้พอเรานั้นแกะออกมาโดยการนำมีดมาผ่าทางขวาง จะเห็นเลยเนื้อขาวสวยอร่อย หากว่าเรานั้นเลือกดีจะดีแต่ร้านที่เรานั้นมาซื้อนี้คือเพิ่งลงใหม่ สดอร่อยแน่นอน เพราะว่ายังไม่นานวัน เปรี้ยวหวานอร่อยของแท้ ในราคากิโลกรัมละ 35 บาท

   ตอนนี้เรามาดูในส่วนของการเลือกขนาดของลูก  อาจจะลูกเล็กและลูกใหญ่ผสมกัน สามารถที่จะทำได้ หากว่าเรานั้นเลือกลูกเล็กด้านในจะแน่นอร่อยมากกว่าเรานั้นเลือกลูกใหญ่ เหมือนว่ารสชาตินั้นจะอร่อยเข้มข้นกว่า หากว่าใหญ่อาจจะเปรี้ยวหวานและอร่อยน้อยกว่า แต่ว่าแล้วแต่คนชอบ แต่สำหรับเรานั้น ชอบที่เป็นเม็ดเล็กๆ มากกกว่าเพราะว่าจะได้กลืนเม็ดนั้นเข้าไปเลย  หากว่าเม็ดใหญ่นั้นอาจจะกัดแล้วต้องคายเม็ด ออกมาด้านนอก จะไม่อร่อยเท่ากับการกินเข้าไปทั้งหมดเลย 

   มังคุดนั้นถือว่าเป็นผลไม้ที่อร่อย ในการกินนั้นจะต้องกินตามฤดูกาลเพราะว่ายังไม่มีเลยในการที่จะนอกฤดูได้ สิ่งที่สำคัญหากว่าเรานั้นต้องการที่จะเก็บไว้ทานนาน ๆ สามารถที่จะแกะแล้วนำมาใส่กล่องเข้าตู้เย็นจะได้นานเช่นกัน เป็นการถนอมอาหาร